根据美国心脏病学会年度科学会议上发表的一项研究，患有心脏病的人从低钠饮食中获益最多，但平均而言，他们的钠摄入量是推荐每日钠摄入量的两倍以上。
钠是一种必需营养素，但摄入过多会导致血压升高，从而损害血管并迫使心脏更加努力地工作。过量的钠还会导致身体滞留液体，加剧心力衰竭等疾病。
美国农业部发布的现行美国膳食指南建议大多数成年人将钠摄入量限制在每天 2,300 毫克以下，相当于约 1 茶匙食盐。根据ACC 和美国心脏协会的指南建议，对于患有心血管疾病的人来说，限量甚至更低，为 1,500 毫克/天。
这项新研究发现，在超过 3,100 名心脏病患者的样本中，89% 的人摄入的钠超过了建议的每日最大钠摄入量 1,500 毫克，平均而言，研究参与者的摄入量是这一数量的两倍以上。研究人员表示，限制钠摄入量是一种基本的生活方式改变，可以减少随后发生重大心血管不良事件的可能性。
他们的研究结果强调了许多人在保持建议的钠摄入量时面临的挑战，无论社会经济地位等其他因素如何。
“估计膳食中的钠含量可能具有挑战性，”佐治亚州雅典皮埃蒙特雅典地区医院的内科住院医师、该研究的主要作者 Elsie Kodjoe(医学博士、公共卫生硕士)说。 “食品标签通过提供包装食品中的钠含量来帮助估算膳食钠含量。然而，即使对于有强烈坚持动机的心血管疾病患者来说，坚持低钠饮食仍然具有挑战性。”
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