海米营养价值和功效与作用（虾米的营养价值及功效）

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1、虾米，俗称海米、开洋、金钩，中小型的虾类干制品，有咸干和淡干两种。

2、优质品色鲜艳，光泽好、肉质坚实、大小均匀、个体肥满光滑，无黏壳和附肢、无虾黄和虾脑，没有杂质。

3、虾米的水分不能大于18%，盐分不能大于7%，完整率不能小于90%，千粒重不能低于600g，存放于通风阴凉干燥处。

4、虾米作为虾的一种干燥制品，可以含有蛋白质，还有一些矿物质，是一种比较好的干制的营养品。

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