工业糖的甜味给出了一个关键证据

“水果”糖——听起来很健康，其实这种糖的形式自然存在于很多水果中。然而，近年来越来越多的研究表明，工业糖的甜味给出了一个关键证据：果糖没有葡萄糖丰富，因此对超重有益。最近的一项研究现在满足了要求：果糖吸收体内饱和激素较少，大脑奖赏系统的激活低于葡萄糖。

众所周知，果糖和葡萄糖(葡萄糖)虽然在体内结构相似，但作用不同。有一点很清楚：果糖是无害的，因为水果和蔬菜天然含有碳水化合物。然而，近年来，过度保温表明，工业生产的果糖会给人类带来问题：果糖被怀疑对许多疾病有益，如肥胖、糖尿病、脂肪肝和痛风。这是一个重要的问题，因为许多甜饮料、糖果和成品都添加了果糖。

巴塞尔大学医院Bettinawlnerhanssen的研究人员基于药理学分析并使用功能性磁共振成像(fMRI)研究了果糖和葡萄糖的作用。一旦通过鼻胃管将每种果糖、葡萄糖或无效对照物质(安慰剂)给予12名健康年轻人。随后，研究人员通过功能磁共振成像检查了休息受试者的大脑活动。此外，还从他们身上采集了血液样本，以确定体内的饱腹激素水平，研究人员还询问了参与者的个人饱腹感。

果糖服用后进入大脑。

脑扫描评估显示，两种糖在海马和杏仁核边缘系统的网络激活方面存在显著差异。研究人员解释说，这是一个负责调节情绪和本能的大脑区域。根据他们的说法，由果糖激活的奖励系统相对较少。血液测试还显示，在服用果糖后，饱腹感激素的水平几乎没有增加——与葡萄糖相反，它有很强的效果。研究人员报告说，这也反映在受试者的个人感受上：果糖几乎不会增加饱腹感。

研究人员表示，这些结果为果糖缺乏饱和效应的原因提供了线索。现在你想追求葡萄糖和果糖的不同效果。例如，不同的胰岛素水平或其他影响在多大程度上起作用，现在有更多的受试者被展示出来进行进一步的研究。

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