糖尿病患者的血糖控制受损，受多种因素影响，包括与睡眠相关的进餐时间以及褪黑激素水平，褪黑激素是一种主要在夜间释放的激素，有助于控制睡眠-觉醒周期。在《糖尿病护理》上发表的研究中，由马萨诸塞州总医院 (MGH)、布莱根妇女医院 (BWH) 和西班牙穆尔西亚大学的研究人员领导的团队进行了一项临床试验，以寻找这两个因素之间的联系。
“我们决定测试通常在褪黑激素水平升高时发生的晚食是否会导致血糖控制受到干扰，”资深作者、MGH 基因组医学中心的首席研究员 Richa Saxena 博士说。
对于包括来自西班牙的 845 名成年人的随机交叉研究，每位参与者禁食 8 小时，然后在接下来的两个晚上，相对于他们通常的就寝时间，先吃早饭，然后吃晚饭。研究人员还分析了每个参与者在褪黑激素受体 1b 基因 (MTNR1B) 中的遗传密码，因为之前的研究已将 MTNR1B 中的一个变异体(称为 G 等位基因)与 2 型糖尿病的风险升高联系起来。
“在天生的晚食者中，我们通过服用葡萄糖饮料来模拟早晚晚餐时间，并比较两小时内对血糖控制的影响，”Saxena 解释说。“我们还检查了褪黑激素受体遗传变异携带者与非携带者之间的差异。”
研究小组发现，晚餐后参与者血液中的褪黑激素水平高出 3.5 倍。晚餐时间晚也导致胰岛素水平降低和血糖水平升高。(这种联系是有道理的，因为胰岛素可以降低血糖水平。)在晚餐时间较晚时，具有 MTNR1B G 等位基因的参与者的血糖水平高于没有这种遗传变异的参与者。
“我们发现晚食会扰乱整个组的血糖控制。此外，这种受损的血糖控制主要见于遗传风险变异携带者，约占队列的一半，”主要作者 Marta Garaulet 博士说。穆尔西亚大学生理学系生理学和营养学教授。
实验表明，与晚食相关的高褪黑激素水平和碳水化合物摄入会通过胰岛素分泌缺陷损害血糖控制。
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