我们总是听说我们应该多吃纤维。众所周知，它对健康的消化系统至关重要，并且还具有降低胆固醇等心血管益处。现在，有证据表明纤维对健康的大脑也很重要。在本月发表在《营养神经科学》杂志上的一项新研究中，的研究人员表明，高纤维饮食与降低患痴呆症的风险有关。
“痴呆症是一种破坏性疾病，通常需要长期护理，”该研究的主要作者 Kazumasa Yamagishi 教授说。“我们对最近的一些研究感兴趣，这些研究表明膳食纤维可能起到预防作用。我们使用从 1980 年代开始的一项大型研究中从数千名成年人那里收集的数据对此进行了调查。”
参与者完成了评估他们在 1985 年至 1999 年间的饮食摄入量的调查。他们总体上很健康，年龄在 40 至 64 岁之间。然后从 1999 年到 2020 年对他们进行了随访，并注意到他们是否患上了需要护理的痴呆症。
研究人员根据他们饮食中纤维的含量，将总共 3,739 名成年人的数据分成四组。他们发现，纤维摄入量较高的人群患痴呆症的风险较低。
该团队还检查了两种主要类型的纤维是否存在差异：可溶性和不溶性纤维。在燕麦和豆类等食物中发现的可溶性纤维对于生活在肠道中的有益细菌以及提供其他健康益处非常重要。众所周知，在全谷物、蔬菜和其他一些食物中发现的不溶性纤维对肠道健康很重要。研究人员发现，可溶性纤维的纤维摄入量与痴呆症之间的联系更为明显。
该团队对膳食纤维与痴呆风险之间可能存在的联系有一些想法。
“这些机制目前尚不清楚，但可能涉及肠道和大脑之间发生的相互作用，”山岸教授说。“一种可能性是可溶性纤维调节肠道细菌的成分。这种成分可能会影响神经炎症，这在痴呆症的发病中起作用。膳食纤维也有可能降低痴呆症的其他危险因素，例如体重、血液压力、血脂和葡萄糖水平。这项工作仍处于早期阶段，在其他人群中确认相关性很重要。”
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