导读 根据科罗拉多州立大学教员莎拉·阿达努伊·约翰逊的新研究，食用蓝莓可以降低患有高血压的绝经后女性患心血管疾病的风险。根据一项初步调查
根据科罗拉多州立大学教员莎拉·阿达努伊·约翰逊的新研究，食用蓝莓可以降低患有高血压的绝经后女性患心血管疾病的风险。
根据一项初步调查结果，每天服用 22 克冷冻干燥的高丛蓝莓粉(相当于约 1 杯新鲜蓝莓)与水混合服用 12 周，可改善血管内层(称为内皮)的功能。约翰逊于 4 月在伦敦举行的多酚与健康国际会议上提出的研究。这是她第一次受邀出席国际活动。
“我们发现内皮功能的改善对人类健康很重要，因为内皮功能障碍与动脉粥样硬化性心血管疾病的发展有关，”约翰逊说。“我们还发现了蓝莓通过减少体内氧化应激改善内皮功能的证据。”
氧化应激是体内自由基和抗氧化剂之间的不平衡，可以破坏细胞和组织，从而促进内皮功能障碍和心血管疾病的发展。
“以前的研究表明，多酚和富含多酚的食物(如蓝莓)可以减少氧化应激，”约翰逊说。“观察到减少氧化应激和改善人类内皮功能之间的直接联系是令人兴奋的，并且可以深入了解蓝莓如何促进心血管健康。”
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他们对 43 名年龄在 45-65 岁、血压升高或 1 期高血压的雌激素缺乏的绝经后妇女进行了一项随机、双盲、安慰剂对照、平行臂临床试验。约翰逊的研究团队使用冷冻干燥的蓝莓尽可能多地保留多酚，并允许研究是双盲的，这意味着研究人员和研究参与者都不知道他们接受的是治疗(蓝莓)还是安慰剂.
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