所有医生都应该知道植物性饮食对这六种健康状况的好处

美国生活方式医学杂志的一篇新评论说，所有医生都应该意识到植物性饮食对六种健康状况的好处：减肥和维持、心血管疾病、癌症、糖尿病、阿尔茨海默病和 .

“医学领域尽管在社会上有显着影响，但在促进健康的生活方式选择方面投入很少，”由负责医学医师委员会医学教育主任、医学博士、FACLM 的 Saray Stancic 共同撰写的评论说。“这一结果反映在我们不断上升的慢性病统计数据中，尤其是肥胖和糖尿病发病率。”

作者说，部分问题在于“医学院提供的营养教育时间不足 4 年”，这在研究生培训中并没有改善。他们指出，在最近对 600 多名心脏病专家的调查中，90% 的人报告说他们在培训期间没有接受必要的营养教育。

该评论承认，并非所有医生都必须是营养专家，但表示他们至少应该对植物性饮食对这六种疾病的益处有基本的了解，他们为此提供了详细的证据，包括以下内容：

减肥和保养。一项针对 70,000 人的研究发现，吃纯素饮食的人比不吃纯素的人体重轻约 9 磅。他们的死亡风险也降低了。

心血管疾病。动物产品富含饱和脂肪和胆固醇，它们是心血管疾病的主要驱动因素。但最近的一项荟萃​​分析发现，食用素食的人将低密度脂蛋白“坏”胆固醇降低了 13 毫克/分升。另一项分析发现，与杂食者相比，素食者的心脏病死亡率降低了 24%。

癌症。采取健康的行为，包括保持身体活跃和食用富含蔬菜、水果和全谷物的饮食，有可能将乳腺癌风险降低多达 50-70%。研究还表明，含有大豆和高纤维的饮食可以降低患乳腺癌的风险。乳制品含量高的饮食会增加患前列腺癌的风险。高纤维饮食可降低结直肠癌的风险，而每天食用红肉和加工肉类会增加其风险。

糖尿病。哈佛大学的一项研究，包括来自卫生专业人员后续研究、护士健康研究和护士健康研究 II 的参与者，得出的结论是，食用植物性饮食的人预计 2型糖尿病风险降低 34%.

阿尔茨海默氏病。一项研究发现，那些坚持主要以植物为基础的地中海 DASH 饮食干预神经退行性延迟 (MIND) 饮食的人，专注于大脑健康的食物，如绿叶蔬菜、其他蔬菜、豆类、浆果、坚果和全谷物，患阿尔茨海默病的风险降低了 60%。

新冠。哈佛大学基于智能手机的 研究发现，在那些以植物性饮食为主的人中，严重 的风险降低了 41%，任何严重程度的感染降低了 9%。

“现在是全球所有医生谈论饮食和生活方式对健康的重要性的时候了，”评论总结道，并建议医生通过为患者提供咨询、确保医院提供健康的菜单、在社区演讲、撰写文章来做到这一点，使用社交媒体，并向媒体提供评论。

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