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肝脏是人体的重要器官，也是人体新陈代谢的最大处理厂。越来越多的人注意到它在保护人类健康方面的重要作用。此外，中国是肝病大国，因此如何保护肝脏成为一个重要的问题。这对于每天忙于处理生活、事业、交际、家庭的职场人士来说，更是至关重要。对于肝病患者来说，日常生活中不合理、不恰当的饮食会对肝脏造成或轻或重的损害。因此，肝病患者需要特别注意饮食。根据文献报道和临床实践，适当摄入以下食物和水果，对改善肝功能有很大帮助。尤其是对于慢性肝病患者，除了在专科医生的指导下进行正规治疗外，还必须注意合理饮食，这对延缓病情、提高生活质量无疑是大有裨益的。
1.大豆和豆制品：这些食物富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、适量脂肪和少量碳水化合物。中医认为，豆腐通过补气、和中、生津、解毒，有利于肝脏修复。
2.奶制品：富含优质蛋白质。《本草经疏》认为“牛奶是用牛血融化而成，味甘，气微寒，无毒。寒能养血润五脏，故主能补虚止渴。”肝病患者最好喝酸奶，因为酸奶富含双歧杆菌，可以调节肠道菌群，减少细菌内毒素的产生和吸收，提高机体免疫力。
3.鸡蛋：富含蛋白质和卵磷脂。蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。鸡蛋中的蛋白质与人体相似，容易被人体吸收。性味甘，能滋阴润燥，养血安胎。055-79000“蛋清，其气清，其性微寒；蛋黄，其气浑，其性温；卵用黄白两色，性别平。”但是一天1~2个鸡蛋就够了，不要太多。
4.动物肝脏：猪肝、牛肝、鸡肝，富含维生素和蛋白质，是保养肝脏的理想食物。但由于目前养猪业普遍使用瘦肉精，所以推荐鸡肝。鸡肝味甘，微温，滋补肝肾。可用于治疗肝气不足和黑眼圈。055-79000:“鸡肝，补肾安胎，清除营养不良，明目之药。”
5.鸭子：很多肝病患者都是阴虚内热。一般肝病患者应少吃鸡肉，尤其忌公鸡。鸭子性凉，有滋阴的功效，适合肝病患者食用。
6.甲鱼：野生甲鱼具有滋阴清热、软坚散结的功效，特别适合肝硬化患者食用。鳖甲可以用砂炒后用醋(也就是中医的醋)淬碎，有很好的抗肝纤维化作用。
7.海参：高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，含有甾醇和三萜。中医认为海参“咸寒，补肾填精，养血润燥”，对各种慢性肝病患者有很好的治疗作用。
8.牡蛎：牡蛎肉含有丰富的蛋白质和铁、肝糖原、牛磺酸及10种人体必需的氨基酸，能缓解体虚，改善疲劳。中医认为牡蛎的主要功效有：敛阴潜阳、止汗敛精、化痰软坚，经常食用有助于提高肝细胞的再生功能。
9.鱿鱼：富含牛磺酸，能促进肝脏的排毒，防止酒精对肝脏功能的损害。中医认为，鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的作用。
10.金针菇：中医认为金针菇性寒咸，能益肝和胃。
1.芦笋：富含叶酸，可阻止癌细胞扩散，促进细胞生长正常化，有效改善肝功能异常症状。芦笋味苦，有暖胃、润肠、润肺的作用
13.洋葱：微量元素硒是一种强抗氧化剂，能清除体内自由基；增强细胞活力和代谢能力，防癌抗衰老。能降低血液中胆固醇含量。洋葱味甘，微辛，性温，入肝、脾、胃、肺经。具有润肠理气、健脾消食、祛风散寒、温中阳、消食化肉、提神强身、祛瘀解毒的功效。可用于治疗外感风寒无汗、鼻塞、消化不良、消化不良、高血压、高血脂、痢疾等。
14.西红柿：它含有维生素B6，能促进脂肪代谢，减轻肝脏负担，促进肝脏排毒。中医认为，番茄凉血平肝，清热解毒。
15.山药：中医认为山药能滋养脾胃，生津益肺，补肾涩精。具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫功能等多种生理功能。
16.苹果：如果能减少主食量，每天吃1 ~ 2个苹果，有助于降低血液中的胆固醇，对脂肪肝、心脑血管疾病患者和肥胖者明显有益。中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾养胃、养心益气、润肠止泻、消暑解酒的功效。
17.葡萄：中医认为葡萄性平，酸甜可口，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦止渴。现代医学证明，葡萄中含有的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，能有效调节肝细胞的功能。
18.香蕉：是一种低能量高营养的水果。它富含蛋白质、钾、膳食纤维等有益成分。对促进肝细胞修复再生，提高免疫力，保护肝脏非常有益。香蕉味甘，性寒，药用价值高。其主要作用是清胃，治疗便秘，有清热润肺，止烦渴，填精解酒的功效。
19.梨：含有丰富的维生素和矿物质营养成分，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的作用。味甘，微酸，性寒，适合实热或虚火者食用。
20.猕猴桃：富含钙、维生素C、必需氨基酸、矿物质等有效成分。经常食用有调节免疫力、养肝护肝、防癌美容的功效。
21.山楂：中医认为山楂性微温，味甘酸。具有消食化积、化瘀散结的功效。现代医学研究发现，山楂有很好的降低血压和胆固醇的作用。经常吃山楂有利于脂肪肝。
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