低卡路里密度饮食排名第一的减肥饮食

希望今年保持体形和吃得更健康的人可能想尝试 Volumetrics，这是美国新闻与世界报道在 2022 年减肥饮食中排名第一的饮食计划。

该计划强调热量密度低的食物，由宾夕法尼亚州立大学营养学主席芭芭拉·劳斯 (Barbara Rolls) 制定。在过去的 12 年里，体积学每年都会出现在榜单上。

罗尔斯也是宾夕法尼亚州立大学人类摄食行为研究实验室的主任，该计划的持续流行和成功归功于科学支持的方法。

“研究表明，大多数人对于每顿饭的份量应该有多大有固定的想法，所以如果节食的信息只是‘少吃’，那么很多人最终会感到饥饿，”罗尔斯说。“Volumetrics 的好处是你仍然可以吃到一整盘食物，只是卡路里更少。你得到了平常的份量，最终吃得更健康。”

容量学基于劳斯莱斯多年来对人类营养和饮食行为的研究，包括人们如何达到高饱腹感——感觉饱——同时食用有助于他们达到和保持健康体重的食物。

罗尔斯说，关键是要围绕低卡路里密度的食物来安排你的膳食——也就是说，每一口都没有太多卡路里的食物。这些包括水果和蔬菜、肉汤和低脂蛋白质等食物。

“这是关于你吃的食物中所含卡路里的密度，所以如果你选择非常干燥或脂肪含量高的食物，那么每一口食物往往会含有大量卡路里，”罗尔斯说。“如果你想有一个完整的盘子并控制卡路里，包括更多富含水分的食物，如最喜欢的蔬菜和水果，是让你满意的部分的关键。香草和香料是定制和增加膳食风味而不增加的好方法卡路里密度。”

罗尔斯出版了三本关于饮食的书：“体积测量：用更少的卡路里感觉饱”(也以“体积测量体重控制计划”的名义出版)、“体积测量饮食计划”和“终极体积测量饮食”。

对于那些有兴趣开始体积计量饮食的人，Rolls 说“终极体积计量饮食”包括一个 12 周的计划，是一个很好的起点。

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