冬天来了，维生素 D 缺乏和感染的风险也随之而来。维生素 D 是在阳光照射后在我们的皮肤中产生的，也存在于油性鱼类(鲭鱼、金枪鱼和沙丁鱼)、蘑菇以及强化乳制品和非乳制品替代品中，对身体健康至关重要。人类需要维生素 D 来保持健康和抵抗感染。具有讽刺意味的是，在人们最需要维生素 D 的冬天，我们大多数人却摄入不足。那么我们应该服用多少呢?我们应该服用补品吗?我们如何获得更多?而且，谁最需要它?
我是一名医学微生物学家和免疫学家，研究维生素 D 在免疫细胞中的功能。我的实验室一直有兴趣弄清楚为什么免疫系统有维生素 D 受体来决定哪些细胞可以使用维生素 D。在免疫系统中，维生素 D 可以提高您抵抗感染和减少炎症的能力。
从哪里获取维生素 D
维生素 D 被称为阳光维生素，因为它是在暴露于阳光下后在皮肤中产生的。导致晒伤的相同 UVB 射线也会产生维生素 D。防晒霜、较深的皮肤色素沉着、衣服和冬季日光减少会降低皮肤产生维生素 D 的能力。维生素 D 水平季节性波动最大的人是白皮肤生活在美国北部地区和全球高纬度地区的人，那里冬天的日光很少。
但维生素 D 水平低的风险最大的是有色人种和生活在高纬度地区的人。深色皮肤的人比浅色皮肤的人全年维生素 D 含量低的可能性更大，因为较黑的皮肤会阻止 UVB 射线产生维生素 D。然而，即使在深色皮肤的人中，维生素 D 在冬天也是最低的。
在冬季，除了高维生素 D 食物外，成人还应从食物和/或补充剂中额外摄取维生素 D，每天至少摄取 600 IU 的维生素 D。皮肤黝黑或避免日晒的人应多摄入维生素 D 年份-圆形的。
维生素 D 对骨骼和微生物很重要
最初，医生认为维生素 D 只对骨骼健康很重要。这是因为维生素 D 缺乏会导致骨骼疾病，例如儿童佝偻病和成人骨质疏松症。.然而，在 20 世纪 80 年代，科学家发现免疫细胞具有维生素 D 受体。
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