哈佛大学 TH Chan 公共卫生学院研究人员领导的一项新研究表明，遵循主要由植物性食物组成的低碳水化合物饮食与 2 型糖尿病患者过早死亡风险降低显着相关。这是第一项检查低碳水化合物饮食模式与确诊 2 型糖尿病患者死亡率之间关系的前瞻性队列研究。
“虽然避免精制和高度加工的碳水化合物已被广泛推荐以降低患 2 型糖尿病的风险，但我们的研究提供了关于低碳水化合物饮食如何帮助控制现有糖尿病进展的第一个经验证据，”主要作者 Yang 说。胡，营养学系副研究员。
该研究于 2023 年 2 月 14 日在线发表，并将刊登在 4 月号的《糖尿病护理》上。
研究人员分析了 7,224 名参与护士健康研究的女性和 2,877 名参与卫生专业人员随访研究的男性的 34 年健康数据，他们在这些研究开始后都患上了 2 型糖尿病。参与者每隔一年完成一次关于生活方式和病史的问卷调查，让研究人员评估他们的饮食成分，并根据动物蛋白和脂肪、植物蛋白和脂肪、优质碳水化合物和低质量碳水化合物的摄入量对他们进行评分.
研究结果显示，坚持低碳水化合物饮食模式的人的全因死亡率降低了 24%。强调植物性食物和优质碳水化合物(如水果、蔬菜和全谷物)的低碳水化合物饮食对健康的益处更大。这些饮食也与较低的心血管疾病和癌症死亡率有关。强调动物产品和低质量碳水化合物(如土豆、添加糖和精制谷物)的低碳水化合物饮食与较低的死亡率没有显着相关性。
研究人员观察到，在坚持其他健康习惯(例如不吸烟、定期锻炼、适度饮酒以及植物性低碳水化合物饮食)的人群中，健康益处最大。
“这项研究再次强调了在选择各种饮食以控制和管理糖尿病时饮食质量的重要性，”资深作者、营养与流行病学系副教授 Qi Sun 说。
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