您应该吃的 30 种最健康的低碳水化合物食物

曾经有一段时间，低碳水化合物食物风靡一时。随着阿特金斯饮食等饮食法在 20 世纪 90 年代流行，生酮饮食在 2010 年代中期在健康界越来越受欢迎，几十年来人们一直在努力避免碳水化合物。然而，研究表明，对于普通人来说，碳水化合物并不可怕，全谷物、豆类、蔬菜和水果等碳水化合物含量高的食物是健康、均衡饮食所必需的。但是，如果您的医生或营养师建议您尝试限制日常饮食中碳水化合物的摄入量，那么您可能会从吃更健康的低碳水化合物食物中受益。

“包括各种营养丰富、低碳水化合物、有益健康的食物可以有益于我们的整体健康，”医学博士、注册营养师、CDN 梅丽莎·里夫金 (Melissa Rifkin)说。“那些超重或需要每天降低糖摄入量的人(2 型糖尿病患者)遵循低碳水化合物饮食可以帮助减轻体重并改善血糖控制。”

尽管低碳水化合物饮食很受欢迎，但并非所有低碳水化合物食物都是健康的。例如，杂货店货架上有许多产品标榜为“低碳水化合物或零碳水化合物”，但经过大量加工，缺乏必需营养素。这就是为什么人们在遵循严格的低碳水化合物饮食时经常遇到问题，因为他们无法为身体提供所需的所有维生素和矿物质。然而，如果您了解健康的低碳水化合物食物，例如某些类型的蔬菜、水果、谷物、乳制品、鸡蛋、肉类和海鲜，您将更容易制定均衡的饮食计划。

我们想明确表示，我们并不是建议每个人都降低碳水化合物的摄入量。这是一个应该谨慎采取的步骤，并且只能按照医疗专业人士的建议进行。但如果您正在寻找更多关于可以帮助您降低每日碳水化合物摄入量的食物的灵感，请查看这份 30 种健康低碳水化合物食物的清单。“这些食物都具有非常相似的特性——它们富含纤维、富含抗氧化剂、低至中低热量，有些甚至含有有益心脏健康的脂肪，”里夫金说。“最重要的是，它们要么来自大自然，要么经过最低限度的加工。”

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