树突状细胞在哺乳动物免疫系统中发挥着关键作用。这些细胞存在于整个人体中，并且已知可以使用称为树突的可延伸“臂”捕获异物，即抗原。一旦被捕获，树突状细胞就会将这些物质呈递给免疫T 细胞，从而启动免疫反应。树突状细胞对其环境做出反应，并能够动态改变其形态和其他属性。例如，肠粘膜(内层)中的树突状细胞通过将树突延伸穿过上皮(最外层)并进入肠腔(内部空间)来捕获有害细菌。然而，它们的确切机制尚不清楚。
在 2023 年 8 月 30 日发表在《FEBS 杂志》上的一项研究中，由医学、牙科研究生院 Kazuyuki Furuta 副教授、Takuho Inamoto 先生、Kazuya Ishikawa 博士和 Chikara Kaito 博士领导的研究小组日本冈山大学的药物科学发现，肠道细菌产生的短链脂肪酸(SCFA)负责启动树突细胞将树突延伸到肠腔中。
SCFA 是一组碳原子数为 6 或更少的脂肪酸，在肠道中含量很高。研究小组发现，乙酸、丙酸、丁酸和戊酸等短链脂肪酸通过抑制一种称为组蛋白脱乙酰酶的酶来诱导树突伸长。组蛋白脱乙酰酶的抑制导致树突状细胞的肌动蛋白细胞骨架重组，诱导形态变化。为了得出这些发现，研究小组在实验室环境中检查了 SCFA 对树突状细胞系(DC2.4 细胞)和小鼠骨髓源性树突状细胞(BMDC)的影响。
我们的研究首次证明 SCFA 通过抑制组蛋白脱乙酰酶来诱导树突伸长。此外，由于病原体摄取增加，被 SCFA 激活的树突状细胞表现出更强的免疫反应。”
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