导读 据 11 月 21 日发表在《美国医学会杂志》网络公开版上的一项研究，对于老年人来说，粮食不安全会增加患痴呆症的风险，导致记忆功能较差...
据 11 月 21 日发表在《美国医学会杂志》网络公开版上的一项研究，对于老年人来说，粮食不安全会增加患痴呆症的风险，导致记忆功能较差和记忆力衰退加快。
旧金山加州大学的钱浩兵博士及其同事在一项针对 50 岁及以上美国居民的队列研究中，利用食品不安全数据，研究了老年人的食品不安全是否与晚年认知结果相关。 2013 年的认知结果数据以及 2014 年至 2018 年的认知结果数据。结果是 2014 年至 2018 年每两年估计一次的痴呆概率和记忆评分。
样本包括 7,012 名参与者，平均年龄为 67.7 岁。研究人员发现，与粮食安全的老年人相比，粮食安全水平低和食品安全水平极低的老年人患痴呆症的几率更高(比值比分别为 1.38 和 1.37)。较低的记忆水平和较快的与年龄相关的记忆衰退与低和极低的粮食安全有关。
“我们的研究通过利用大量且多样化的样本、经过验证的暴露和结果测量以及纵向数据来有力地评估这些关联，为有限的文献做出了贡献，为支持老年人粮食不安全与随后的大脑健康之间的联系提供了证据，“作者写道。“我们的研究结果强调需要改善老年人的粮食安全，这样做可以保护个人免受认知能力下降和痴呆症的影响。”
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