导读 预防和治疗阿尔茨海默病的部分挑战是首先了解其病因。虽然基因通常发挥着关键作用，但环境条件也会显着影响疾病的进展。将 108 名患有阿...
预防和治疗阿尔茨海默病的部分挑战是首先了解其病因。虽然基因通常发挥着关键作用，但环境条件也会显着影响疾病的进展。
将 108 名患有阿尔茨海默氏症的澳大利亚人与 330 名健康对照组代表的饮食习惯进行比较，可能会让我们更接近确定可以控制的生活方式因素，以降低患上这种疾病的风险。
这项分析是由澳大利亚邦德大学和格里菲斯大学的一个团队进行的，发现阿尔茨海默氏症与每日食用肉类和加工食品(如汉堡和披萨)之间存在关联。
患有阿尔茨海默氏症的人也往往吃较少的水果和蔬菜，平均红葡萄酒和白葡萄酒的摄入量也较低。这是在饮食与痴呆风险之间建立联系的更重要的证据。
邦德大学的生物统计学家塔赫拉·艾哈迈德说：“阿尔茨海默症的大脑发育始于中年，其影响可归因于年轻时不受控制的生活方式。”
由于需要考虑的因素很多——从运动和睡眠模式到相关疾病，再到遗传学——这项研究还不够全面，不足以证明饮食选择直接导致阿尔茨海默氏症风险增加。目前还不清楚这些饮食习惯如何与阿尔茨海默病的病理学联系起来
然而，我们知道饮食与健康的关系有多么密切。吃这些类型的食物也有可能引发其他因素，从而增加患阿尔茨海默病的风险。
这项研究只是越来越多的证据之一，这些证据表明我们的饮食可以在决定我们对阿尔茨海默病等疾病的易感性方面发挥作用。我们在西方世界习惯的饮食以前曾与这种疾病有关。
更重要的是，超加工食品似乎对某些人的认知能力下降也有一定影响。这些食物的营养成分和纤维含量往往较低，而最好适量食用的物质——糖、脂肪和盐——含量较高。
艾哈迈德说：“这种饮食习惯会影响大脑健康，并导致血管问题和肥胖，凸显了这些健康问题的相互关联性。”
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