导读 厨房里藏着一个秘密的超级香料-香菜。这种香料以其泥土和柠檬味以及独特的香气而著称,经常被用于拉丁和美食中,以调味蔬菜和肉类菜肴。香
厨房里藏着一个秘密的超级香料-香菜。这种香料以其泥土和柠檬味以及独特的香气而著称,经常被用于拉丁和美食中,以调味蔬菜和肉类菜肴。
香菜,也被称为香菜,是A科的一员。这使其成为诸如胡萝卜和芹菜之类蔬菜的亲戚。该植物原产于欧洲南部,但也存在于北非和西南亚。
早期记录表明,这种烹饪奇观在公元前5,000年左右首次使用,古老的梵文著作提到了这种香料。此外,古埃及墓葬中还含有香菜种子,这证明了它们的广泛用途。甚至在圣经中提到了香料,在出埃及记中,甘露被描述为“像香菜种子”。
是什么让香菜如此健康?
香菜不仅是您最喜欢的菜肴中的一种美味。香料还富含营养素,包括维生素C和K,蛋白质和钙,磷,钾,铁和镁等矿物质。
由于其营养成分,难怪为什么香菜与以下健康益处有关。
香菜对抗由自由基引起的氧化应激
根据多项研究,香菜是有效的抗氧化剂来源。这意味着香菜可以帮助消除自由基,如果自由基堆积,可能对人体非常有害。
香菜可以预防某些癌症的发展
实际上,香菜被认为是帮助治疗癌症的可能工具。实际上,研究表明,香菜根提取物可以抑制DNA损伤,阻止癌细胞迁移,甚至促进癌细胞的细胞死亡。
香菜有助于糖尿病的治疗
香菜茎和叶的提取物已被证明可 帮助降低糖尿病实验大鼠的血糖水平。专家说,这种作用主要是由于提取物的抗氧化特性。
香菜可以降低胆固醇水平
香菜提取物可以降低高胆固醇饮食大鼠的总胆固醇,低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酸酯水平。在高血脂的糖尿病大鼠中也观察到了类似的作用。补充香菜可降低LDL胆固醇和甘油三酸酯。
标签: 香菜
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!