导读 华盛顿-根据《内分泌学会临床内分泌与代谢杂志》发表的一项全国性研究显示，晚餐时吃太多精制碳水化合物和脂肪肉的人比早餐时吃相似饮食的
华盛顿-根据《内分泌学会临床内分泌与代谢杂志》发表的一项全国性研究显示，晚餐时吃太多精制碳水化合物和脂肪肉的人比早餐时吃相似饮食的人患心脏病的风险更高。
充血性心力衰竭，心脏病和中风等心血管疾病是全球第一大死亡原因，估计每年夺去1790万人的生命。多吃饱和脂肪，加工肉类和添加的糖分会增加胆固醇，增加患心脏病的风险。多吃蔬菜和谷物等全碳水化合物，少吃肉，对心脏有益，可大大降低罹患心血管疾病的风险。
“进餐时间和食物质量是寻找降低心脏病风险的重要考虑因素。我们的研究发现，吃植物性晚餐中含有更多全碳水化合物和不饱和脂肪的人，患心脏病的风险降低了十倍百分比”。研究作者，中国哈尔滨哈尔滨医科大学的李英说。“通常建议饮食健康，特别是对于那些患有心脏病的高风险人群，但是我们发现，早餐代替晚餐吃肉类和精制碳水化合物可以降低患病风险。”
研究人员研究了来自美国国家健康与营养检查调查(NHANES)的27,911名美国成年人的数据，并分析了在连续两天与参与者进行的访谈中收集到的饮食信息。他们研究了早餐或晚餐时吃不同脂肪，碳水化合物和蛋白质与参与者心脏病发生率之间的关系。分析发现，吃植物性晚餐可将心脏病风险降低百分之十。
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