导读 南澳大利亚大学的一项新研究发现，经常喝牛奶的人患心脏病的风险较低，因此少量牛奶可能会对心脏健康产生重大影响。与雷丁大学合作进行的这
南澳大利亚大学的一项新研究发现，经常喝牛奶的人患心脏病的风险较低，因此少量牛奶可能会对心脏健康产生重大影响。
与雷丁大学合作进行的这项世界首项研究使用遗传方法来研究牛奶消费与心血管疾病风险之间的因果关系。
该研究评估了 400,000 多人的遗传生物标志物，发现更多的牛奶消费与较低的血液胆固醇、较低的血脂水平和较低的心脏病风险有关。
心血管疾病是全球第一大死因，估计每年夺去 1790 万人的生命。在澳大利亚，心血管疾病影响超过 400 万人，每 28 分钟就有一名澳大利亚人死亡。
大多数心血管疾病风险可以通过健康的饮食和生活方式来预防。
UniSA 研究员兼澳大利亚精准健康中心主任 Elina Hypponen 教授说，这一发现支持牛奶作为均衡饮食的健康组成部分的作用。
“人们长期以来对牛奶爱恨交加，考虑到有关乳制品的复杂信息，这并不奇怪，”Hypponen 教授说。
“虽然一些报告表明高乳制品和牛奶消费与心脏代谢风险因素有关，但随机对照试验的证据并不一致。
“在这项研究中，我们进行了强有力的基因测试来评估牛奶是否与心脏病的增加有关，虽然我们确认牛奶会导致体脂增加，但我们还表明它会导致胆固醇浓度降低和心血管疾病的发生率降低。疾病风险。
“风险降低可以用乳钙来解释，乳钙已证明可以增加分解体内脂肪的酶，从而降低胆固醇水平。
“这表明牛奶可以成为健康均衡饮食的一部分;如果您想改善心脏健康，则没有必要限制牛奶的摄入量。”
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