金泽 - 谷类作物的真菌病害造成重大经济损失，并威胁人类和牲畜的健康，因为一些真菌会产生可能进入食物链的强大毒素。农民使用杀菌剂来控制作物病害，例如小麦赤霉病。尽管农用化学品经过严格的安全测试，但食品中的化学残留物仍令人担忧。
现在，金泽大学的研究人员与爱媛大学和名古屋大学的同事合作，表明天然物质烟酰胺(NIM - 一种存在于食物中并用作膳食补充剂的维生素)可以帮助刺激植物免疫系统。用 NIM 预处理可以预防或减少小麦植物真菌病害的发展。这些知识可能会导致解决作物病害的新方法。该团队最近在国际分子科学杂志上发表了他们的工作。
当该团队用 NIM 预处理小麦植株的穗状体(携带后来收获的幼粒以制成面粉)，然后用禾谷镰刀菌分生孢子(导致赤霉病)接种植物时，NIM 预处理强烈抑制这种病。与经过水处理的植物相比，经过预处理的植物含有更少的真菌生物量，产生的真菌毒素也更少。
该团队还进行了代谢组学分析植物中数百种化合物的含量，发现 NIM 预处理增加了 375 种物质的含量。其中显着增加的是几种抗菌和抗氧化化合物。
“我们发现用 NIM 对小麦植物进行预处理会激活植物免疫反应，并且植物自身防御相关化合物的含量更高，包括抗菌物质”，主要作者 Yasir Sidiq 说。“这项工作建立在先前使用与 NIM 相关的其他天然化学物质的研究基础上，并具有相对便宜、容易获得且在室温下稳定的额外优势。”
这项工作代表了在开发环境友好的方法来解决作物重要疾病方面向前迈出的重要一步。“我们希望我们的研究将带来新的农业方法，”通讯作者 Takumi Nishiuchi 解释说，“有可能用刺激植物先天免疫反应的新方法取代有毒杀真菌剂喷雾——类似于人类或动物接种疫苗后如何启动他们的免疫系统感染。”
标签： 烟酰胺
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