牛肉的营养价值及功效与作用禁忌（牛肉的营养价值 牛肉的功效与作用有哪些）

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1、 牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉类之一。

2、牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛骨，也可以与其他肉类混合制成香肠或血肠。

3、其他可食用部分有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛心、牛脑、牛肾。

4、牛肉富含蛋白质和氨基酸。

5、其成分比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力。

6、特别适合生长发育、手术及疾病后调理、补充失血和修复组织的人群。

7、中医认为，在寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是寒冷冬天的进补佳品。

8、牛肉有补中、补脾胃、强筋骨的功效。

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