芥兰的营养价值和功效与作用（芥兰的营养价值与功效）

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1、羽衣甘蓝含有维生素C，维生素A，糖，蛋白质，脂肪和矿物质。

2、芥蓝含有有机碱，能刺激人的味觉神经，刺激食欲，加速胃肠蠕动，促进消化。

3、芥蓝含有大量的膳食纤维，能有效防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病。

4、羽衣甘蓝中还有维生素E，具有抗氧化、软化血管的作用。

5、羽衣甘蓝含有维生素C和维生素E，能促进铁的吸收，增强免疫力。

6、芥蓝中含有金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，有解暑退烧的作用。

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