苯甲酸钠功效与作用及禁忌是什么（苯甲酸钠的功效及作用是什么）

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1、 苯甲酸钠是一些食品中天然存在的盐，但由于其防腐作用，它也可以通过化学方法生产并添加到食品中。当它被用作防腐剂时，苯甲酸钠通常只添加少量，因为太多会使食物变得很苦。

2、 我们可以在许多食物清单中看到苯甲酸钠，因为它可以杀死细菌、酵母和霉菌，最常用于保护含有酸性成分的食物。因为苯甲酸钠只有在食物的PH值低于3.6时才能起作用，

3、 这也是它有效存在于大多数汽水、醋、果汁、沙拉酱中的原因。此外，它还被用来停止红葡萄酒生产过程中的发酵。苯甲酸钠天然存在于苹果、梨、小红莓等水果中，丁香、肉桂等微甜香料中也含有少量苯甲酸钠。

4、 但是这些食品中的苯甲酸钠并不是为了它本身的防腐作用。

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