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1、芋头有以下作用：第一，芋头中含有大量的蛋白质，蛋白质的组成与人体内的蛋白质非常相似，可以很快被吸收，可以起到补充营养的作用。
2、第二，芋头含有大量的矿物质，特别是氟含量高，可以保护牙齿。
3、 有效预防龋齿的发生。
4、第三，芋头富含膳食纤维，有通便作用。
5、注意痰多、过敏体质、食滞胃痛的人，尽量少吃或不吃芋头。
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