大蒜的功效与作用及营养价值（大蒜的功效与作用）

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1、大蒜性温，味辛，入脾、胃、肺经。

2、可以温中行滞，解毒杀虫。

3、主治脘腹冷痛，痢疾，泄泻，肺痨，百日咳，感冒，痈疖肿毒，肠痈，癣疮，蛇虫咬伤，钩虫病，蛲虫病，带下阴痒，疟疾，喉痹，水肿等疾病。

4、大蒜最主要特点一个是有强力的杀菌的作用，大蒜中含有硫化合物，具有其强的抗菌消炎的作用，对很多种球菌、杆菌、真菌和病毒都有抑制和杀灭作用，是目前发现天然植物中抗菌作用最强的一种。

5、此外大蒜有防治肿瘤和癌症的作用，大蒜当中锗和硒等元素，可以抑制肿瘤细胞和癌细胞生长。

6、美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物当中，位居榜首的就是大蒜。

7、在食用大蒜的时候要注意需要生吃，因为它遇热的时候，会很快失去它神奇的功效。

8、最佳的食用方法是把大蒜碾碎之后，放置10-15分钟，在大蒜素完全产生之后再吃，效果是最好的。

9、另外注意大蒜不要空腹吃，因为它具有较强的刺激性和腐蚀性，会造成胃部不适。

10、大蒜也不宜多吃，它会影响维生素B的吸收，对眼睛有刺激作用，可以引起眼睑炎和眼结膜炎，所以最好每天吃1次或者是隔天吃1次，每次1-3瓣就可以了。

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