大家好,乐天来为大家解答以下的问题,黑鱼的功效与作用,黑鱼汤的功效与作用很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、黑鱼汤是用黑鱼搭配姜、葱等调味品炖煮制成,黑鱼又称乌鳢、生鱼、蛇皮鱼、黑石鲈等,性甘,寒,其制成的汤功效与黑鱼相似,具有助提气力、利水消肿、滋补等功效。
2、 营养价值 黑鱼汤中含有人体所需的各种营养成分,包括蛋白质、脂肪,还含有18种氨基酸,如组氨酸、3-甲基组氨酸等,以及人体必需的钙、磷、铁及多种维生素等。
3、 功效与作用 助提气力:黑鱼汤能助长力气,帮助肠蠕动功能虚弱的老年患者排便; 2、利水消肿:黑鱼汤适宜心脏性水肿、肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿、妊娠水肿、脚气浮肿等患者食用,可补益脾气,帮助促进血液循环,减轻水肿; 3、滋补:黑鱼汤营养丰富,蛋白质含量较高,且易于吸收,适宜身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血之人食用。
4、 此外,黑鱼汤还有通乳、改善贫血等功效。
5、 食用注意事项 黑鱼汤一般人群均可食用,但有疮者不可食用,可能会导致复发; 2、食用黑鱼汤时,不建议同食茄子,用量较大或长期如此,可能会导致腹痛。
6、 怎样吃更健康 黑鱼汤可直接食用,也可以加入黄芪、党参等益气补血、健脾肺的药材炖煮。
7、 选购技巧 制作黑鱼汤应选购野生黑鱼,体型不宜过大,约两斤左右为宜。
8、挑选时应选择鳞片完整,鳃片起伏均匀,在水箱下层游动者。
9、黑鱼汤做成后用瓦罐盛放,于冰箱中冷藏保存,先不放盐等调味品。
10、 参考文献 [1]《36.7℃明星听诊会》节目组.36.7℃明星听诊会 名医解读“名人病历”[M].上海:上海科学技术出版社,2018.10.169. [2]于菁编著.不可不知的食物相宜相克常识[M].北京:中国中医药出版社,2012.03.58.。
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