导读 STELLA住在南非开普敦的郊区。那是一个美丽的乡村环境，就在桌山下面，周围是葡萄园，树木，野生的山yn荒地和分散的定居点。2010年，纽约城
STELLA住在南非开普敦的郊区。那是一个美丽的乡村环境，就在桌山下面，周围是葡萄园，树木，野生的山yn荒地和分散的定居点。
2010年，纽约城市大学人类学专业的研究生Caley Johnson来到Stella学习。她连续30天跟随她，观察并记录她到底吃了什么，吃了多少。
斯特拉(Stella)的饮食极为多样化：在那段时间里，有近90种不同的食物。从表面上看，她看起来并不特别挑剔。的确，每天饮食中脂肪与碳水化合物的比例差异很大。
但是当约翰逊计算数字时，突然发现了一些有趣的事情。当她查看碳水化合物和脂肪的每日总热量与蛋白质的热量之比时，她总是接近4：1。无论Stella吃什么，每天都会发生这种情况。更有趣的是，该比例与Stella大小的女性被认为在营养上理想的比例非常相似。斯特拉(Stella)并非一无是处，是一位非常健康的饮食者。
她如何精确地校准饮食?这样做是困难的，甚至专业的营养学家也必须使用计算机程序来做到这一点。但是斯特拉(Stella)无法获得程序，因为她是一只野生的狒狒。
该斯特拉研究的是，我们已经在我们30年的科研合作的过程中参与了许多之一。结果，我们认为我们发现了有关人类营养的极其重要的东西，这些东西改变了我们对食欲的理解，解释了肥胖病的流行，并提出了解决之道
标签： 健康
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