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1、 食物血糖指数(GI)是指一种食物升高人体血糖的能力。
2、因为GI是以人体实验为基础的,而评价食物的方法大多是化学方法,所以我们常说GI是一个生理参数。
3、GI高的食物进入胃肠道后消化快,吸收率高,葡萄糖释放快。
4、葡萄糖进入血液后峰值高,即血糖升高;低GI食物在胃肠道停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放慢,进入血液后葡萄糖峰值低,下降速度慢。
5、简单来说就是血糖比较低。
6、因此,利用食物血糖生成指数,合理安排膳食,对调控人体血糖大有裨益。
7、一般来说,只要把一半的食物从高血糖指数换成低血糖指数,就能达到显著改善血糖的效果。
8、当血糖指数低于55时,该食物可被认为是低血糖指数食物;当升糖指数在55-75之间时,该食物为中等GI食物;当血糖指数高于75时,该食物是高血糖指数食物。
9、糖尿病饮食疗法的血糖指数。
10、概念血糖指数是指某种食物的降血糖作用与标准食物(通常是葡萄糖)的比值,是指人体食用某种食物后会引起多大的血糖反应。
11、2.用(1)指导糖尿病患者选择食物(2)适当控制体重(3)控制慢性病发病率。
12、3.与传统的食物交换法相比,血糖生成指数法是一种科学的新型食物选择方法。
13、研究结果表明,接受血糖生成指数教育的患者的空腹血糖、餐后2小时血糖和糖化血红蛋白明显低于接受传统食物交换法的患者。
14、首先,根据中国居民膳食指南或在营养师的指导下,制定出每日膳食的总热量标准。
15、然后,具体安排每天的食谱;最后,在选择某种食物时,可以参考食物的升糖指数,多吃升糖指数低的食物。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
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