大家好，乐天来为大家解答以下的问题，山药发芽了还能吃吗知乎，山药发芽了还能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、山药是一种中药，发芽后仍然可以食用，不会影响山药的营养成分，也不会产生对人体有害的成分。
2、山药本身就是一种中药，有补中、润肺、止咳的作用。
3、平时多吃山药，可以缓解身体的疲劳，有一定的醒神益智作用。
4、平时可以把山药放在干燥通风的地方防潮，防止山药发芽，这样不会影响山药的口感，口感更好，更甜。
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