糖尿病患者的饮食疗法（糖尿病有哪些饮食疗法）

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1、 糖尿病人常说的话就是“我吃的不多，为什么血糖还高？”因为影响血糖的因素很多，我们可以通过一些方法来减少食物对血糖的影响。

2、 你可以遵循以下原则，但不限于此。

3、 (1)均衡饮食：选择营养合理的多样化食物，每日推荐四种食物，分别是谷类、蔬菜、水果、肉类、家禽、鱼类、奶类、蛋类、豆类和油类。食物原料不能太细。精细和深加工的食物可能吸收更快，而粗粮相对来说糖分指数更低，以使主食和副食的厚度相匹配。比如吃糙米，粗面比精米和精面好。经常选择纤维含量高的食物，如未加工的水果和蔬菜。淀粉含量高的食物和中西零食要按计划量食用，不能随意食用，以免吸收过多。少吃精制糖食品，如炼乳、蜜饯等。(2)烹饪食物尽量简单，烹饪时间尽量短。比如大米长期煮成粥，其升糖指数高，而大米的升糖指数比粥低。少吃猪皮、鸡皮、鸭皮等油炸、油炸、酥脆、高脂肪的食物？烹饪常采用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方法。烹饪时应该使用植物油。食物不能太咸，每天盐的摄入量应在6克以下。少吃胆固醇含量高的食物，如肾、肾、肾。(3)各种食物尽量选择含水少汁的食物，有助于控制血糖生成指数。(4)最好吃带皮的食物。比如常见的果蔬，在清洗的前提下，尽量不要去皮。(5)避免肥胖，保持理想适当的体重。定时定量，按每餐计划量进食，不随意增减。

4、 血糖指数对血糖有重要影响，但血糖指数不是一成不变的，在不同情况下可能会发生变化。例如，食物的类型、结构、特性和烹饪方法可能会影响血糖生成指数，如下所示：

5、 (1)碳水化合物的类型和结构：单糖的升糖指数高于多糖；比如糖果比淀粉更容易升高血糖。(2)膳食纤维含量：食物中高纤维含量可减缓消化吸收速度，减缓血糖升高，降低食物的升糖指数。(3)食物的物理状态：谷物越细，升糖指数越高；也就是说，同样的食物越精细，升糖指数越高。(4)淀粉的糊化度：糊化度越高，升糖指数越高；米糊的糖指数比大米高。(5)食物中脂肪和蛋白质的含量：其含量的增加可降低胃排空率和肠道消化吸收，血糖生成指数降低。不同的人对同一种食物的吸收可能会有所不同，你可以在自己的实践中摸索总结经验。我们可以通过检测饭前饭后的血糖来了解饮食对血糖的影响，通过反复练习掌握规律可以事半功倍。(请参考附图：糖尿病患者的食物选择、常见食物的血糖指数(即升糖指数)、常见食物的血糖负荷)。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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