银耳也是生活中比较常见的食物，但对于很多家庭来说，银耳似乎只能和莲子冰糖熬粥。而这样的方式太过于简单，时间久了很难坚持长期服用。其实银耳还可以当作一种菜系，那么银耳和什么菜一起炒呢?
银耳和什么菜一起炒?
【银耳炒蒜苔】
食材准备：银耳、蒜苔、葱花。
制作方法：
1. 先取适当的银耳，用温开水浸泡20分钟左右，等到银耳泡开之后冲洗干净，掰成小块儿就行。
2. 然后将清洗干净的蒜苔去尾巴切成三厘米左右的小段。
3. 小葱也要清洗干净，切成葱花。
4. 起锅烧油，先倒入葱花，爆香后放入蒜苔，先炒一分钟，加入适当的食用盐和鸡精。
5. 然后再翻炒半分钟，等到蒜苔变软后，加入适当的调料。
6. 倒入准备好的银耳，翻炒几下，滴入几滴蚝油，翻炒均匀。
7. 锅内加入50毫升左右的水，然后用小火慢炖三分钟。
8. 关火后用盖子再焖一分钟即可出锅。
银耳的功效有哪些?
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1. 养护肌肤。相信很多人都知道，银耳有一个小名叫做穷人的燕窝。根据这样的名字，也就可以大致了解到银耳的营养价值所在。而且银耳中含有大量的胡萝卜素，它可以维持皮肤细胞组织正常机能，从而刺激肌肤新陈代谢。这样就可以有效增强皮肤张力，从而消除皱纹。
2. 护发养发。银耳中含有大量的胶原蛋白，这类物质经过胃肠道时会形成各种氨基酸，从而合成头发角蛋白必需的成分。自然而然也就可以起到护发养发的作用。
3. 帮助减肥。银耳中脂肪含量极低，但它含有大量的食物纤维，可以给人们造成保护感，并且吸附多余脂肪一同排出体外。
银耳的营养价值有哪些?
1. 维生素D。银耳中含有丰富的维生素D，它可以有效预防钙质流失，尤其像发育期间的孩子，经常食用银耳对生长发育极其有利。
2. 微量元素。银耳中还含有丰富的微量元素，尤其像硒微量元素含量极高，这类物质可以有效增强机体抗肿瘤的免疫能力。
文章总结：以上内容就是小编为大家整理有关银耳的相关内容，希望可以帮助到大家。其实银耳的烹饪方式还有很多种，比如和花生搭配，不仅可以满足口感，同时更利于健康。除此之外，银耳还不含人体所需要的碳水化合物以及纤维素。
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