如果您喜欢它们温和的一面，那么姜和辣椒的辛辣味可能会令人讨厌。但是，即使您怕香料，一旦您知道这些有效的超级食品对健康有何帮助，您可能也会改变主意。
美国化学学会的研究人员发现，将生姜和辣椒中的某些化合物结合 可以帮助预防癌症。他们在喂食易患肺癌的小鼠辣椒素(一种辣椒化合物)，6-姜油醇(一种姜汁化合物)或两者兼而有之后得出了这一结论。
所有接受辣椒素的小鼠都患有肺癌，而有6-姜油醇的小鼠中有一半患上了这种疾病。另一方面，同时服用两种化合物的小鼠中只有20%患了癌症。
尽管抗癌作用背后的机制尚未确定，但很显然，在饮食中添加更多生姜和辣椒等超级食物可以帮助您保持健康和无病。
姜的健康益处
生姜并不是所有超级食品中最令人愉悦的口味，但它确实是最健康的食品之一。这种香料作为草药已经使用了数百年，可用于治疗 多种疾病，包括恶心，消化不良和肠易激综合征等胃部疾病，肌肉疼痛，关节痛和月经痛。
研究还显示，服用生姜补充剂有助于缓解化疗后的恶心。最重要的是，发现姜提取物与姜黄和大蒜提取物结合可通过诱导细胞凋亡来 杀死乳腺癌细胞，而细胞凋亡是细胞自我破坏的过程。
生姜 还可以帮助预防心脏病和2型糖尿病。研究表明，服用生姜补充剂可降低甘油三酸酯，总胆固醇和“坏”胆固醇，同时显着增加“好”胆固醇。还发现服用这些补品可以降低空腹血糖水平，改善血糖控制并减少2型糖尿病的标志物。
此外，姜醇是一种强大的抗炎药，可帮助缓解类风湿关节炎和骨关节炎患者的慢性和急性疼痛。炎症是对病原体和伤害的自然反应，而慢性炎症会导致您的身体疼痛，并导致癌症，糖尿病和心脏病等疾病。
辣椒的健康益处
辣椒还具有多种健康益处，这要归功于辣椒素的活性化合物。辣椒素除了负责辣椒的热量外，还是辣椒减轻疼痛作用的来源。该化合物与您的疼痛感受器(可以感觉到疼痛的神经末梢)结合，从而使您对疼痛的敏感性降低。
辣椒素还可以通过减少食欲和促进脂肪燃烧来促进体重减轻。研究表明，食用10克的红辣椒可以显着增加男性和女性的脂肪燃烧。
除辣椒素外，辣椒还含有许多有助于预防疾病的化合物。例如，辣椒红素和阿魏酸是强大的抗氧化剂，可以帮助抗击癌症并防止氧化损伤。叶黄素中还含有不成熟的青辣椒，叶黄素是一种强效抗氧化剂，具有良好的眼睛健康。
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