大家好，乐天来为大家解答以下的问题，糖尿病患者饮食有哪些注意事项禁忌，糖尿病患者饮食有哪些注意事项很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
吃东西是血糖升高的主要原因之一。所以对于糖尿病人来说，饮食控制是控制血糖的重要一环。但由于不同食物含糖量和吸收率的差异，血糖上升的速度和程度会有所不同。因此，营养学家根据食物升高血糖的速度，提出了“血糖指数”的概念。
1.各种食物的血糖指数。低血糖指数(GI 55或以下)的食物：
五谷杂粮：全蛋面、荞面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉。
蔬菜：魔芋、玉米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、蘑菇、菠菜、西红柿、豆芽、芦笋、菜花、洋葱、生菜。
豆类：S豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、G豆、扁豆、四季豆。
水果：苹果、梨、橘子、桃、葡萄干、沙田柚、雪梨、梨、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。
牛奶：牛奶、低脂牛奶、脂肪牛奶、低脂奶酪、红茶、酸奶、无糖豆类。
和糖醇：果糖、乳糖、木糖醇、安赛蜜、麦芽糖醇和山梨醇。
2.中等血糖指数(GI 56-69)的食物：
谷物：红米、糙米、西米、糯米、谷类。
蔬菜：红薯、芋头、薯片、西红柿、莲藕、牛蒡。
肉类：鱼、鸡、鸭、猪肉、羊肉、牛肉、虾、蟹。
豆类：红豆、冬粉、奶油、炼乳、淡奶油、酸奶。
水果：木瓜、葡萄干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、猕猴桃、柳丁。
糖和糖醇：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
3.高血糖指数(GI 70或以上)的食物：
五谷杂粮：白米、馒头、油条、糯米、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。
肉类：丸子，肥肠，蛋饺。
蔬菜：土豆泥、南瓜、土豆。
水果：西瓜、荔枝、龙眼、菠萝、大枣。
糖和糖醇：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、苏打、橙汁、蜂蜜。
小贴士：自制的低血糖指数食物：
1、“粗”食不秘：
从食物升糖指数的概念出发，控制谷物碾磨的细度是非常重要的。以面包为例。白面包的血糖生成指数为70，而掺有75% ~ 80%大麦颗粒的面包的血糖生成指数为34。所以建议用粗面粉或者碎谷物做成的面包代替白面包。
2.简单就好：
在厨房偷懒。能切菜就别切菜，能整颗吃豆就别磨豆。蔬菜也是如此。一般来说，土豆和蔬菜不应该切得太小或捣碎。我宁愿多嚼几下，锻炼肠道，有利于血糖控制。
3.多吃膳食纤维：
可溶性膳食纤维种类繁多，日常生活中可以直接购买魔芋。另外，选择富含天然膳食纤维的蔬菜，如芹菜、竹笋等。木耳和蘑菇也是很好的来源。
4.增加主食中的蛋白质：
比如普通小麦面条类食物的血糖指数为81.6，蛋白质强化的意大利面条类食物的血糖指数为37，添加鸡蛋的小麦平板面条的血糖指数为55。典型的意大利通心粉是用高蛋白的硬质小麦粒面粉做成的，食物的血糖生成指数只有46。是北方饺子中常见的食物，高蛋白、高纤维，也是低血糖指数的食物。
5.急火煮，少加水：
食物的硬度、生熟程度、稠度、颗粒大小都会影响食物的血糖生成指数。所以，除非营养疗法的特殊需要，谷物的烹饪一定要经过长时间的高温。所以加工时间越长，温度越高，水分越多，糊化越好，食物的升糖指数越高。
6.吃点醋：
食物经过发酵后，产生酸性物质，可以降低整个饮食的升糖指数。在副食中加入醋或柠檬汁是一种简单易行的方法。
7、高低搭配：
高、中升糖指数的食物和低升糖指数的食物可以做一顿中升糖指数餐。而高和高在一起，当然只能是高。
糖尿病患者健康饮食的原则：
糖尿病人的饮食原则和普通健康人基本相同。这些原则包括以下内容：
1.日常食物应包括谷类、牛奶、肉类、蔬菜等。食谱经常改变和变化，以避免偏食。
2.每天至少吃三餐，包括至少三种食物(谷类、蔬菜、肉类或牛奶)。
3.需要注射胰岛素的患者一定要有稳定的饮食计划，尤其是要控制每餐的糖量。
4、要控制甜、咸、油腻的食物和饮酒。
5.限制高饱和脂肪酸和高胆固醇食物，如滑肠、肥肉、寺庙油、蛋黄、动物内脏和贝类。
6、控制咖啡因饮料，包括咖啡、浓茶、汽水、果汁等。
7.吃富含纤维素的食物，如糙米、全麦面包、瓜果蔬菜等。
8.避免食用腌制或熏制的食物，如腐乳、香肠、火腿、培根、午餐肉等。
9.避免食用经过多次高温处理的油煎食品，不要食用发霉的花生、麦片等。
10、保持正常体重，不要暴饮暴食；定期运动，使血糖保持在正常范围内，减少并发症的机会。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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