小龙虾营养价值及功效与作用（小龙虾有什么营养）

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1、疾病分析：1。

2、龙虾和其他水产品一样，含有人体必需的矿物质成分，其中钙、钠、钾、镁、磷更为丰富，铁、硫、铜更为重要。

3、龙虾中的总矿物质含量约为1.6%， 其中，钙、磷、钠、铁的含量高于普通畜禽肉，也高于对虾，所以经常食用小龙虾肉可以维持神经肌肉的兴奋性。

4、其次，按蛋白质的组成来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾。

5、 其氨基酸组成优于肉类，含有人体必需但体内不能合成或不足的八种必需氨基酸，不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸，还包括脊椎动物中含量极少的精氨酸。

6、 此外，龙虾还含有组氨酸，这也是幼儿所必需的。

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