导读 近年来，椰子油在健康饮食趋势中引起了很多关注。人们认为，用椰子油烹饪比使用其他高度精制的油(例如菜籽油和植物油)要好得多。但是，这并
近年来，椰子油在健康饮食趋势中引起了很多关注。人们认为，用椰子油烹饪比使用其他高度精制的油(例如菜籽油和植物油)要好得多。但是，这并不是全世界第一次意识到椰子油的健康益处。在过去的几个世纪中一直使用它来保持皮肤柔软和滋养头发。
许多人在尝试减掉公斤时开始将这种热带油添加到他们的饮食，零食和饮料中，因为它是一种健康的脂肪。但是这种油真的有效吗?我们试图揭示其背后的真相。
椰子油减肥
椰子油的健康益处主要是因为其中发现了中链脂肪酸(MCFA)。我们的身体可以容易地代谢中链脂肪酸，而不同于长链脂肪酸(LCFA)，长链脂肪酸在诸如橄榄油和坚果黄油的食物中被发现。它们不像长链脂肪酸那样储存在脂肪组织中。而是被胃肠道吸收并运输到肝脏。我们的肝脏将小链代谢为能量，帮助我们控制体重。MCT储存在体内的可能性非常小。除此之外，食用椰子油还有其他一些健康益处。
可以促进新陈代谢
由于椰子油基本上是由MCT组成的，因此它可以帮助您一天燃烧更多的卡路里，这在尝试减少体重时可能会有所帮助。我们的身体立即使用短链MCT，这反过来可能会在体内产生产热效应。
可以长时间保持饱腹
椰子油可以使您长时间保持饱腹甚至调节食欲。研究表明，与吃低脂餐相比，用椰子油烹制的餐可能会增加饱腹感。但是，一些研究与此主张相矛盾，并认为饱腹感不受脂肪酸饱和度水平的影响。
有证据表明椰子油可以食用，并且比其他长椅油更好。但是，不能肯定地说食用椰子油可以加快减肥过程。在这个问题上有相互矛盾的看法。在这一领域需要更多的研究。
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