地中海绿色饮食可能对健康更有益

建议您在网上发表的一项研究表明，绿色的地中海饮食(“绿色医学”)含有更多的植物物质，很少有红肉或家禽，对心血管和代谢健康的影响甚至可能比传统饮食(至少在男性中)更好。心。

地中海饮食富含植物性食品，可降低患心脏病，中风和糖尿病的风险，目前已成为预防冠心病的饮食指南的骨干。

人们认为其影响与膳食中多酚摄入量增加，“健康”脂肪和纤维摄入量以及动物蛋白摄入量减少有关。

研究人员想弄清楚这种饮食的绿色版本，绿色植物食物来源中的含量更高以及红色肉类摄入量是否更低，是否对健康更有利。

他们将平均年龄为51岁的294个久坐和中度肥胖的人(BMI为31)随机分为三个饮食组。

第一组接受了关于促进体育锻炼的指导和获得健康饮食的基本指导。

第二个人接受了相同的体育锻炼指导，并建议遵循限制卡路里的饮食(男性每天1500-1800大卡/天，女性每天1200-1400大卡/天)进行传统饮食。

这种碳水化合物的含量很低，富含蔬菜，而家禽和鱼类代替了红肉。其中包括每天28克核桃。

第三组接受了体育锻炼指导以及关于遵循类似卡路里限制的地中海饮食绿色版本(“绿色医学”)的建议。

其中包括28克/天的核桃仁，避免红色/加工肉类以及大量植物物质。它还包括每天3-4杯绿茶和100克冷冻的Wolffia globosa(栽培的Mankai菌株)的多维数据集，该蛋白质是水生植物浮萍的一种高蛋白形式，被用作一种基于绿色植物的蛋白质奶昔，可以部分替代动物蛋白。

六个月后，评估了每种饮食对减肥以及心血管和代谢危险因素的影响。

两种地中海饮食中的食物都减轻了体重：绿色Med 6.2公斤;地中海5.4公斤;健康饮食1.5公斤。

在绿色Med饮食中，腰围平均减少8.6厘米，而在地中海饮食中为6.8厘米，在健康饮食中为4.3厘米，这是潜在的中腹部隆起的指标。

绿色环保饮食组的“不良”低密度胆固醇下降幅度更大，为6.1 mg / dl，降低了近4%。地中海饮食组的当量为2.3 mg / dl(接近1%)，健康饮食组的为0.2 mg / dl。

同样，在绿色Med饮食中，其他心血管和代谢风险因素的改善也更大，包括舒张压下降，胰岛素抵抗以及炎症的重要标志物C反应蛋白，C在动脉硬化中起关键作用。“好”胆固醇与“坏”胆固醇的比例也增加了。

这些变化导致10年Framingham风险评分(一种用于预测未来十年内严重心脏病的可能性的计算)与绿色Med饮食的风险评分相比下降了近2倍。

研究人员警告说，他们的样本仅包括35名女性，他们也无法确定绿色Med饮食中引起观察到的影响的具体因素。

但他们写道：“教育和鼓励人们遵循绿色Med饮食模式并进行体育锻炼，有可能成为公共健康的主要因素，因为它可以改善心血管疾病危险因素的平衡，最终预防心血管疾病的发病率和死亡率。”

他们得出结论：“我们的发现表明，限制肉类摄入量并同时增加植物性，蛋白质含量高的食物，可能会进一步有益于心脏代谢状态并降低心血管风险，这超出了传统地中海饮食的已知有益作用。

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