我们家人特别爱喝汤三伏天更是少不了汤

来源：中国健康网

营养，简单易上手。入伏了，三伏天气候炎热，热天就特别爱出汗，而且还会影响食物，这个是我们就需要多给身体补充水分，平时多喝水，出汗多，还需要多补钾。食欲不好身体容易虚弱，因此三伏天饮食滋养身体也是非常重要的。比起秋冬季节的大补，三伏天更闷热潮湿，更适合多吃一些清热消暑又祛湿的食物。

我们家人特别爱喝汤，三伏天更是少不了汤，三伏天煲汤也特有讲究，在食材的选择和搭配上，都是顺应节气，搭配清补和祛湿的食材一起来煲，这样煲出来的靓汤，不仅味道鲜美，营养好喝不上火，还能消暑祛湿呢，三伏天隔三差五给家人煲一锅，养人身体好，舒服过三伏天。比喝鸡汤强多了。接下来分享7道适合三伏天喝的家常靓汤做法，一周不重样，可以换换着喝哦。接下来一起来看看详细做法吧。

一、【苦瓜蚝豉骨头汤】

准备食材：猪骨适量、苦瓜2个、黄豆适量、蚝豉适量。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、猪骨洗净装盘待用、黄豆蚝豉洗净待用。

2、苦瓜去瓜囊去籽，洗干净切大块待用。锅里加入适量的清水，将洗净的猪骨下锅焯水，捞起冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅，将苦瓜、焯水的好的猪骨、蚝豉和黄豆全部一同放入砂锅内，加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：苦瓜蚝豉骨头汤就做好啦

​二、【冬瓜生地骨头汤】

准备食材：猪骨适量、冬瓜适量、生地适量、扁豆适量。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、生地洗净装盘待用、干扁豆先干炒一下待用，用来煲汤的扁豆是老扁豆，口感比较粉，不容易煮熟，所以要炒一下。

2、冬瓜清洗干净，带皮切厚块待用。(冬瓜带皮煲汤解暑效果更佳)。

3、准备一个煲汤的砂锅，将猪骨、冬瓜、生地、扁豆 一同放入砂锅内，加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味，拌匀即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：冬瓜生地骨头汤就做好啦。

​三、【麦芽谷芽淮山瘦肉汤】

准备食材：瘦肉适量、麦芽适量、谷芽适量、淮山适量、薏米适量、扁豆适量、莲子适量、芡实少许。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、淮山、莲子、薏米、扁豆和芡实清洗干净，放入水里泡30分钟待用。(稍微泡一下这样更容易煮出味道来)。

2、麦芽和谷芽混合在一起清洗干净，放入煲汤袋里包好待用。瘦肉洗净切块待用。锅里加入适量的清水，将瘦肉下锅焯水一下，捞起冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅，将洗净泡好的淮山、莲子、薏米、扁豆、芡实，焯水好的瘦肉，一同放入砂锅内，加入适量的清水。

4、盖子盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：麦芽谷芽淮山瘦肉汤就做好啦。

四、【粉葛骨头祛湿汤】

准备食材：猪骨头适量、粉葛适量、赤小豆少许、薏米少许、陈皮一片 、生姜适量。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、粉葛洗干净带皮切块待用。(粉葛连皮的一起煲汤祛湿效果是最好的，所以洗净即可，不需要去皮)。赤小豆、薏米、陈皮 、生姜片洗净装盘待用。

2、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水，焯水后捞起冲洗干净待用。准备一个煲汤的砂锅，将切好的粉葛、赤小豆、薏米、陈皮和姜片一起放入砂锅里，加入适量的清水。

3、盖上盖子，大火煮开，然后转小火煲煮10分钟。(先煲这些食材，是为了让粉葛的味道更浓郁一些)。60分钟后，我们再将焯水好的猪骨一起下锅煮。

4、盖上盖子，同样大火煮开，转小火再煲煮40分钟左右。最后出锅前加入少许盐调味，拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：粉葛骨头祛湿汤就做好啦。

五、​【瑶柱丝瓜鸡蛋汤】

准备食材：丝瓜一根、瑶柱适量、鸡蛋2个、姜少许。准备配料：油盐适量。

详细做法：

1、生姜洗净切丝待用、丝瓜去皮洗净滚刀切块待用。瑶柱洗净提前放入水里泡软，然后撕开待用。(洗净后再浸泡，这样泡瑶柱的水还可以拿来煮汤)。

2、汤锅里加入适量的清水和泡发瑶柱的水，加入处理好的瑶柱下锅煮。加入少许的生姜丝一起煮，大火煮沸把瑶柱的鲜味煮出来。加入丝瓜下锅一起煮，加入少许油，大火再次煮沸。

3、煮个3-5分钟，把丝瓜煮软熟透，最后倒入蛋液下锅，边倒蛋液边用筷子搅拌，这样蛋花更浓郁。最后加入少许盐调味，拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：瑶柱丝瓜鸡蛋汤就做好啦

六、【冬瓜瑶柱薏米骨头汤】

准备食材：猪骨适量、冬瓜适量、薏米适量、扁豆适量、瑶柱适量、生姜少许。准备配料：盐少许。

详细做法：

1、猪骨洗净装盘待用、生姜洗净切片待用、薏米下锅干炒至微微发黄起锅装盘待用。

2、冬瓜清洗干净，带皮切大块装盘待用。锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水后捞起，冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤用的砂锅，把焯水好的猪骨、薏米、扁豆、瑶柱和姜片一同放入砂锅里，加入适量水，盖上盖子，大火煮开转小火煮30分钟。

4、30分钟后，加入带皮冬瓜下锅继续煮40分钟，最后下少许盐调味，拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：冬瓜瑶柱薏米骨头汤就做好啦。

​七、【淮山薏米猪骨汤】

准备食材：猪小肚适量、薏米适量、淮山适量、猪骨适量、生姜适量。准备配料：盐适量、生粉少许。

详细做法：

1、猪小肚翻面用盐搓洗干净，然后用生粉搓洗，洗至无粘滑液洗净待用。

2、薏米先下锅干炒至表面微微发黄后起锅待用、淮山去皮洗净切块待用、生姜洗净切片待用、猪骨切块清洗干净待用。

3、锅里加入适量的清洗。将猪骨、小猪肚一同冷水下锅焯水，加入生姜片去腥。将焯水好的猪肝、猪肚片捞起冲洗干净装盘待用。

4、砂锅里加入适量的清水，加入焯水好的猪骨、小猪肚、淮山、薏米、生姜片一同放锅里。大火煲开，转小火煲1个半小时，最后加入少许盐调味拌匀即可。出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：淮山薏米猪骨汤就做好啦。

标签： 三伏天