欧芹可能是全世界使用最广泛的装饰物，在许多餐馆中，香菜经常点缀着一盘接一盘的香菜。但是，这不仅仅是每个人都可以装饰。
事实证明， 欧芹(一种起源于地中海的开花植物)实际上富含营养。实际上，如此多年来，欧芹已被用于治疗和解决各种健康问题，例如高血压，过敏和炎症性疾病。
归因于这种芳香草药的许多健康益处如下：
香菜可以帮助保护人体免受氧化损伤。这是因为香菜包含许多强大的抗氧化剂，可以帮助防止环境中的自由基对细胞造成伤害。
香菜支持最佳的骨骼生长。欧芹已知特别富含维生素K，专家认为这是最佳骨骼健康所必需的营养素。根据医学专家的说法，食用富含这种营养素的食物与减少骨折以及改善骨矿物质密度有关。
香菜可以帮助降低罹患某些癌症的风险。欧芹富含类黄酮和维生素C，这两种化合物可作为有效的抗氧化剂，并已知可帮助机体抵抗癌症。
欧芹可以帮助您保持眼睛健康。欧芹富含叶黄素，玉米黄质和β-胡萝卜素等植物化合物。根据研究，所有这些化合物均具有能够保护眼睛甚至促进最佳眼部健康的能力。
香菜可以帮助保护人体免受心脏病的侵害。欧芹和其他绿色香草一样，以富含叶酸而闻名。据专家称，叶酸是一种B族维生素，可以帮助保护心脏，甚至降低患心脏病的风险。
由于具有这些健康益处，并且由于欧芹的清爽(甚至略带苦味)的味道，许多人开始在自己的后院和集装箱花园种这种药草。
这里的好消息是，欧芹除了是一种用途广泛的草药外，还很容易生长，因为在生长条件等方面并不是特别挑剔。
请注意，目前市场上有两种parsle y。
这些是卷曲的叶欧芹，其柔和的味道使其非常适合新鲜的沙拉和三明治馅料;以及平叶欧芹，其浓郁和甜味在熟食中最受赞赏。
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