健康饮食指数支持医疗保健中的饮食质量评估和饮食咨询

芬兰营养专家制定的“健康饮食指数”有助于评估饮食质量。最近发表的一项研究证明了其有效性。

饮食咨询在慢性生活方式疾病的预防和治疗中起着至关重要的作用。在医疗机构中，饮食咨询通常是由专业人员提供的，没有经过专门的营养培训，因此需要可靠而又容易评估饮食质量的工具。一种这样的工具是在最近完成的糖尿病停止(StopDia)项目中开发的健康饮食指数。

健康饮食指数描述了与营养建议有关的饮食质量以及与预防2型糖尿病有关的饮食。该指数的范围是0到100。此外，“健康饮食指数”还对饮食的不同领域给出了评分，包括进餐方式，谷物，水果和蔬菜，脂肪，鱼和肉，乳制品和零食和零食。目的是创建一种评分方法，该评分方法即使对饮食习惯的微小变化也很敏感，这有助于监测变化并可能为实施饮食变化提供更多动力。

健康饮食指数是由芬兰卫生与福利学院，东芬兰大学，坦佩雷大学医院和皮尔坎玛医院区的营养专家合作创建的。健康饮食指数基于先前开发的经过验证的食物摄入调查表，该调查表已被用作芬兰预防和护理糖尿病国家计划(DEHKO)的一部分。但是，很难根据个人问题来理解整个饮食。当对饮食进行整体评估而不是对单个营养素进行评估时，以及当提供针对特定食物的建议时，饮食咨询对于客户而言将变得更加容易和具体。

最近发表的研究将健康饮食指数与根据食物日记计算出的营养摄入量进行了比较(n = 77)。研究人员还研究了健康饮食指数评分与罹患2型糖尿病风险较高的3,100人并参加StopDia研究的慢性病危险因素之间的关系。发现健康饮食指数得分与能量营养素，纤维，几种维生素和矿物质的摄入量有关。在StopDia数据集中，男性和女性的健康饮食指数得分较高与体重指数，腰围以及血糖和甘油三酸酯水平较低相关。该研究发表在《国际环境研究与公共卫生杂志》上。

“研究结果支持饮食变化在预防2型糖尿病等慢性疾病中的重要性。即使每天反复饮食饮食习惯的微小改善，对健康也很重要。即使一个人的饮食习惯对健康的影响也显而易见。体重不会下降。”正在撰写博士学位的早期研究员Kirsikka Aittola说。东芬兰大学的StopDia研究论文。

过去也已经开发了测量饮食质量的计分方法，包括用于预防高血压的DASH指数，但是这些方法通常需要填写一份费时的食物频率调查表。

“新的健康饮食指数与以前的评分方法非常相似，但是它还评估了进餐方式，在与患者一起工作时，这通常被视为体重管理的绊脚石。重要的是，健康饮食指数是在营养建议的基础。”东芬兰大学营养疗法教授Ursula Schwab说道。

食物摄入调查表易于填写，但计算健康饮食指数需要自动化。

“自动化且清晰可视化的健康饮食指数对于医疗保健专业人员来说是支持饮食咨询的绝佳工具。因此，将其集成到电子医疗服务和不同的数字护理路径中非常重要。它还可以用作自我监控工具对于患者而言，它可能包括有关如何根据自己的反应来改变饮食的明确提示。”

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