新科廷大学领导的研究发现，如果消费者，食品工业，政府和国际机构不采取任何行动，气候变化将对全球食品生产和健康产生重大影响。
研究人员在评级最高的公共卫生期刊之一《公共卫生年度评论》上发表，完成了有关已发表的有关气候变化，健康饮食和改善全球营养与健康所需的行动的文献的12个月的全面综述。
来自科廷大学科廷人口健康学院的首席研究员约翰·科廷杰出退休教授科林·宾恩斯说，在过去的50年中，气候变化对健康和粮食生产产生了不利影响，需要做更多的工作来克服其不利影响效果。
“气候变化和营养质量的结合是本世纪乃至本世纪的主要公共卫生挑战。尽管世界营养率取得了积极的进步，但我们仍然面临着气候变化对我们全球粮食供应的持续威胁，其中撒哈拉以南非洲地区和亚洲部分地区面临最大的威胁。”
“目前，通过改进耕作方式和技术以及更多的分配公平性，将有可能生产足够的粮食来维持足够的摄入量，但我们估计，到2050年，世界粮食产量将需要增加50%，以克服当前的短缺和满足不断增长的人口的需求。
“我们的审查建议通过遵循必要的饮食准则并选择对环境影响较小的食物，例如鱼类，全谷类谷物，水果，蔬菜，豆类，坚果，浆果和橄榄油，将改善健康状况，有助于减少温室气体和达到联合国可持续发展目标，这反过来将在未来提高粮食生产水平。”
宾斯教授说，尽管气候变化将对粮食供应产生重大影响，但政治承诺和大量投资可能会在某种程度上减轻影响并帮助提供实现可持续发展目标所需的粮食。
“将需要对食品生产进行一些更改，需要监测营养成分，并且需要更公平地分配以符合拟议的饮食准则。在提高母乳喂养率以改善婴儿和成人健康的同时，还应该帮助提高母乳喂养率，这一点也很重要。以减少温室气体并造福于环境。”宾斯教授说。
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