根据《欧洲眼科杂志》发表的一项研究，患有青光眼视力丧失的高风险患者可从健康饮食中受益。
“ IOP是原发性开角型青光眼(POAG)的既定可修正风险因素，”伊利诺伊大学眼科学和视觉科学系医学博士Sayena Jabbehdari及其同事写道。“尽管存在有效的医学，激光和外科手术方式可降低IOP，但最近的关注点已转移到非药物饮食和生活方式的改变上，患者可以通过改变饮食来减少IOP甚至改变青光眼疾病的病程。”
在文献检索中，研究人员回顾了饮食修改，IOP和POAG之间的关联。他们发现间歇性禁食和热量限制触发了细胞应激反应，从而改善了整体健康状况。研究表明，在饮食限制下，小鼠眼压升高后恢复时间较短，这可能是由于禁食的脱水作用所致。尽管一些人体研究还显示IOP降低了，但不同人群的效果却有所不同。
进一步的研究报道了减少咖啡因摄入的临床益处的相互矛盾的证据。建议降低消耗。水果和蔬菜摄入量的研究结果表明，绿叶蔬菜与POAG的风险成反比，其保护作用与硝酸盐的丰富和一氧化氮的产生有关。研究人员建议根据这些潜在的益处遵循CDC摄入指南。
临床和流行病学研究表明，抗氧化剂和微量营养素的作用可能对高眼压和青光眼的治疗有效。虽然已经显示出氧化应激后眼压降低和视网膜神经节细胞存活率提高，但仍存在一些发现差异。
“基于现有证据水平，因此不可能推荐辅助治疗方案。尽管如此，高风险个体，特别是有青光眼家族病史的患者……将可能会通过保持健康饮食，减少咖啡因摄入，大量食用水果和蔬菜以及建议每天摄入抗氧化剂和微量营养素而受益，” Jabbehdari和同事得出结论。“未来需要进行大规模的随机临床试验，以进一步阐明饮食调整对高眼压和POAG的益处。”
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