对许多父母来说，在超市糖果过道里哭泣的孩子说“不”是一个非常熟悉的场景。解释肥胖和糖尿病的好运可能会给尖叫的学步儿童带来风险。
即使父母避开了巧克力和花生酱杯架子，他们也可能没有意识到到处都是含糖食品。他们甚至在看起来健康的地方都藏在商店的各处。
当儿童保健专家迈克尔·戈兰(Michael Goran)开始研究含糖过多的饮食及其对孩子的影响时，他感到震惊：所有包装食品中，三分之二以上都含有添加的甜味剂。为什么这么重要?他的研究发现了孩子的高糖饮食与睡眠，学习和情绪健康问题之间的联系，更不用说糖尿病和脂肪肝等严重疾病了。南加州大学凯克医学院和洛杉矶儿童医院的儿科学教授Goran知道他必须教育人们有关杂货店过道中潜伏的糖弹的知识。
结果：Sugarproof，这是他与营养教育家Emily Ventura MPH '07，PhD '09共同撰写的书。它概述了糖对儿童健康的危害背后的科学。它还可以帮助父母限制加糖食品和饮料的摄入量，并为孩子们找到低糖零食。这是他对所学课程以及家庭如何减少糖分的看法。
南加州大学研究人员和儿童健康专家迈克尔·戈兰(Michael Goran)。
南加州大学的迈克尔·戈兰(Michael Goran)希望他的新书能帮助家庭减少饮食中的糖分以维护健康。
饮食中的糖可能会让我们感到惊讶?
我们发现孩子和成年人不仅在吃更多的糖，而且还在吃不同类型的糖。我们发现，在儿童中流行的饮料和果汁中，果糖的含量要高得多。糖源中的葡萄糖已发生变化。同时，研究表明果糖更不利于儿童的发育。它远远超出了对糖的危害的普遍理解，而糖的危害仅与卡路里和体重增加有关。
糖如何影响儿童的健康和发育?
研究显示对学习成绩，学习和记忆有负面影响。儿童会经历诸如脂肪肝疾病，糖尿病，心脏病和哮喘，发炎甚至痛风等发炎性疾病的代谢结果。由于糖对肠道微生物组和肠道功能的影响，因此存在消化问题。
孩子们爱糖不自然吗?
婴儿天生就有对甜味的内在偏好。在那里需要进化保护，以偏爱甜的母乳，并偏爱甜食，这些甜食是良好的能量来源，同时避免了潜在的有害食物。但是，该系统并非为我们当前的粮食供应而设计。它是为生存而设计的。现在我们有杂货店，其中70%的包装食品已添加糖，而80%的儿童食品已添加糖。从进化的角度来看，我们设计的工作与当前环境的现实之间存在着这种不平衡。
您限制高糖饮食的策略有哪些?
我们描述了如何与孩子交谈并激发他们的积极性。您不能只出现一天就说：“不要再加糖!” 这将适得其反，这是不可持续的。我们的整体策略不是消灭糖，因为它是饮食文化和庆祝活动的重要组成部分。我们要温和得多，目标是养育能够学习如何自我调节的孩子。
我们谈论的一件事是识别糖的隐藏来源。有许多不同的形式-糖有200个名称-并且它们隐藏在70%的加工食品中。如果我们能意识到这一点，并用不添加糖的替代品代替，除了消除苏打水和果汁等大罪魁祸首，那将有很长的路要走。
早餐是我们关注的另一个领域，因为它可能导致过山车。早餐时间含糖过多最终使孩子陷入了整天持续的能量高和崩溃的周期。就像成年人一样，他们需要更稳定的能源来保持血糖水平稳定。这有助于学习，集中精力和情绪。
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