加州大学旧金山分校的研究人员发现，极端热量限制饮食会以有助于减肥的方式改变微生物群，但也可能导致艰难梭菌数量增加，艰难梭菌是一种可导致严重腹泻和结肠炎的致病细菌。
这种饮食每天只能让人们以液体形式摄入 800 卡路里的热量，是肥胖人群减肥的有效方法。这项研究的意外结果提出了一个问题，即微生物群对体重减轻的影响有多大，以及哪些细菌在该过程中很重要。该研究发表在 2021 年 6 月 23 日的《自然》杂志上。
我们的研究结果强调，卡路里在体重管理中的作用远比简单的一个人摄入多少能量复杂得多。我们发现这种极低卡路里的饮食深刻地改变了肠道微生物群，包括肠道细菌的整体减少。 ”
Peter Turnbaugh 博士，微生物学和免疫学副教授，该研究的资深作者
Turnbaugh 和他的研究团队利用一项针对极低热量流质饮食的临床试验。该试验由柏林 Charité Universitätsmedizin 内分泌学和代谢疾病教授、《自然》研究的共同资深作者 Joachim Spranger 医学博士领导。
为了研究这种极低热量饮食与减肥之间的微生物联系，斯普兰格的团队在为期 16 周的试验前后收集了 80 名参与者的粪便样本并对其进行了测序，这些参与者均为绝经后妇女。然后，该团队与 Turnbaugh 实验室的成员合作分析数据并将样本移植到在无菌环境中饲养的小鼠体内。
研究人员让这些小鼠继续吃相同数量的食物，结果令他们惊讶的是，接受饮食后微生物组移植的啮齿动物体重减轻了。
“我们只是通过将这些小鼠与不同的微生物群落定殖来推动体重减轻，”特恩博说。
下一步是确定可能导致体重减轻的细菌。为此，Turnbaugh 实验室的前博士后研究员、该研究的第一作者 Jordan Bisanz 博士对测试小鼠的肠道微生物组进行了测序，并将它们与对照小鼠的肠道微生物组进行了比较。
标签： 极低热量饮食
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