地中海饮食不仅对遵循它的人的心血管健康有益，而且可以让他们提高记忆力，防止或延缓与衰老相关的认知衰退的影响。然而，并不是每个人都能平等地享受这些有益效果，这导致质疑基于饮食建议的干预措施类型，以使其适应每个人的个体特征。这些是发表在《临床营养学》上的一项研究的主要结果，由综合药理学和系统神经科学研究小组以及德尔马医学研究所 (IMIM-Hospital del Mar) 心血管风险和营养研究小组的研究人员通过心理学和心理健康小组的研究人员领导。 Bellvitge 生物医学研究所 (IDIBELL) 和 Bellvitge 大学医院，均来自肥胖和营养生理病理学组 CIBEROBN。瓦伦西亚大学、里维拉和维尔吉利大学和纳瓦拉大学也参与了这项研究。
该研究跟踪了一组 487 名志愿者，其中几乎一半是男性，一半是女性，平均年龄为 65 岁，为期三年。他们都参加了 PREDIMED-PLUS 试验，这是一项由 23 个西班牙研究中心参与的多中心研究，该研究分析了限制能量、促进身体活动和行为干预的传统地中海饮食对减肥的影响以及预防心血管疾病。在研究开始时，参与者超重或肥胖，并且至少符合代谢综合征的三个标准，包括高血压、高血糖、腰部脂肪过多、高密度脂蛋白胆固醇水平低和甘油三酯水平高。代谢综合征非常普遍，全球约有四分之一的成年人患有代谢综合征，并且患心脏病、脑血管意外、2 型糖尿病和认知能力下降的风险更高。
改善对饮食的依从性提高记忆力
通过神经心理学测试，研究人员分析了研究开始时以及一年和三年后志愿者的认知状态。研究人员确定了他们在记忆和其他认知功能方面的表现，包括做出决定、推理、注意力、计划或忽略某些冲动的能力。
根据之前的研究，在三年内，不接受任何类型干预的代谢综合征患者的整体认知能力下降近 0.4 个百分点，记忆力下降 0.1 个百分点。然而，根据研究的建议，他们记录了全局认知的改善超过 0.6 分，记忆力的改善接近 0.9。用于测量认知的单位已经标准化，以便比较不同的神经心理学测试。
对于这组患者，结果显示坚持地中海饮食与认知改善之间存在直接联系。通过对 17 项调查的调查来衡量对低热量地中海饮食的坚持，这些调查探讨了特级初榨橄榄油的消费量以及他们每天吃的水果和蔬菜的配给数量等。得分超过 11 分被认为是对地中海饮食的高度依从性。因此，对于这种饮食依从性每提高一点，记忆力就会提高 0.12 分。根据研究，这种改善可能是由于体重减轻和体育活动的增加，这也与生活质量的提高有关。从这个意义上说，该研究的主要研究人员之一拉斐尔·德拉托雷 (Rafael de la Torre) 表示，这“很重要，
与此同时，来自 IDIBELL 和 Bellvitge 医院的项目负责人 Fernando Fernández-Aranda 说：“由于这项研究，我们已经确定了地中海饮食在减肥之外的好处，例如语言记忆或注意力，这显然是有益的。”
根据该研究的第一签署人 Natàlia Soldevila-Domènech 的说法，并非每个人都享有同样的好处。女性、年龄最大的人、受教育程度较低的人和患有 2 型糖尿病的人从遵循地中海饮食中获得的益处最少。在这方面，她说“尽管看到女性的认知改善不如男性，但这些改善发生在所有参与者身上。每个人都从遵循地中海饮食中受益，只是有些人比其他人受益更多。”
同时，在研究开始时，在记忆和其他认知功能方面认知表现最低的志愿者对地中海饮食的依从性最低，而那些取得显着体重减轻的可能性也最小。“从认知和行为的角度，我们想知道哪些志愿者体重减轻了，哪些没有，为什么有些人减肥，有些人没有，”Rafael de la Torre 解释说。具体而言，那些在研究开始时拥有最好的听觉记忆、更高的计划和决策能力、更短的反应时间和更少冲动的人，实现研究目标失去 8% 的可能性要高 20% 到 50%。他们三年来的体重。根据研究，
由于这些原因，作者说，获得的结果必须能够确定最难从这些生活方式干预中受益的群体，定制措施，从而使他们更容易采用所提出的健康生活指南，从而也帮助防止认知恶化。
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