卷心菜这种在许多菜肴中扮演配角的不起眼的蔬菜，其实充满了丰富的历史和引人入胜的事实。首先，它是已知最古老的蔬菜之一。数千年前，古罗马和希腊的人们都崇敬它，因为它具有药用价值。在健康领域，卷心菜也享有盛誉，是一种富含维生素和营养素的美味全食。
如果您认为卷心菜只是一种凉拌卷心菜配料，请再想一想。以下是您可能不知道的关于卷心菜的七个有趣事实。另外，请务必阅读 地球上 100 种最健康的食物。
1 卷心菜已经存在了 4000 多年。
尽管卷心菜出现在许多美味的现代食谱中(卷心菜“牛排”，有人吗?)它的根源实际上可以追溯到数千年前。根据亚利桑那大学农业与生命科学学院的一篇文章，绿卷心菜是已知最古老的蔬菜之一，据信起源于 4000 年前的南欧、英国和丹麦。据说，公元前 600 年，野生卷心菜被凯尔特游牧民族带到了欧洲。在这里，它受到古希腊人和罗马人的崇敬，他们称赞十字花科蔬菜的治疗药用价值。
2 所有品种的卷心菜都富含维生素 C。
好消息，不要紧，那种的白菜你喜欢哪去够，因为他们都挤满了维生素C。根据研究，仅半杯卷心菜就含有大约 45% 的每日推荐维生素 C。维生素 C 尤其以其治疗功效而闻名，其中包括预防某些癌症和降低患心血管疾病的风险。
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