加州圣地亚哥(2019年5月19日)——喝咖啡的人都知道，咖啡有助于保持肠道活动，但得克萨斯州的研究人员正试图找出确切原因，似乎与咖啡因无关。根据2019年发表在《消化疾病周》(DDW)上的一项研究，研究人员给老鼠喂食咖啡，并在培养皿中将其与肠道细菌混合，发现无论咖啡因含量如何，咖啡都能抑制细菌并增加肌肉运动。
该研究的第一作者、内科副教授史博士说：“用咖啡治疗大鼠三天后，小肠肌肉收缩的能力似乎增强了。加尔维斯顿德克萨斯医学分部。“有趣的是，这些影响与咖啡因无关，因为不含咖啡因的咖啡与普通咖啡具有相似的效果。”
早就知道咖啡可以增加肠道蠕动，但研究人员并没有指出具体的原因或机制。研究人员检测了粪便物质在培养皿中接触咖啡时细菌的变化，并研究了老鼠在三天内摄入不同浓度的咖啡后粪便的成分。研究还记录了直接接触咖啡时肠道和结肠平滑肌的变化以及肌肉反应。
研究发现，1.5%的咖啡溶液对培养皿粪便中细菌等微生物的生长有抑制作用，微生物的生长甚至低于3%的咖啡溶液。不含咖啡因的咖啡对微生物也有类似的影响。
给老鼠喂咖啡三天后，它们粪便中的细菌总数减少了，但研究人员表示，还需要更多的研究来确定这些变化对被认为是“好”细菌的肠杆菌还是阴性肠杆菌有益。
大鼠下肠和结肠的肌肉在摄入一段时间的咖啡后表现出收缩力增加，当肌肉组织在实验室直接接触咖啡时，咖啡刺激小肠和结肠收缩。
作者说，这些结果支持了进一步临床研究的必要性，以确定喝咖啡是否可能是术后便秘或肠梗阻的有效治疗方法，肠梗阻是指腹部手术后肠道停止工作。
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