一位营养师分享了她的健康秘诀

说你想吃得更健康很容易 ，但把这个口头禅付诸实践并不像看起来那么简单。“我应该不吃这些食物?我应该多吃什么食物?我应该如何准备我的食物?” 问题一直在继续……为了帮助我们减少所有关于营养的喋喋不休，我们与一位营养师交谈，向她询问她的简单晚餐技巧，这实际上可以帮助你吃得更健康：

“加一种蔬菜!任何蔬菜都可以——但要加一种!” 注册营养师Isabel Smith 说，她是 MS RD CDN ， Isabel Smith Nutrition and Lifestyle的创始人，也是我们 医学审查委员会的成员。为了让这个健康的晚餐变得更容易，把冷冻蔬菜放在冰箱里。因为冷冻食品比新鲜蔬菜保存时间更长(更不用说它们更便宜)，所以易于保存，使用冷冻蔬菜可以更方便地使用这种健康的晚餐技巧。稍后会详细介绍，但首先，让我们谈谈为什么多吃蔬菜可以改善您的健康。

储藏室改造

在你的晚餐中添加蔬菜是最简单的健康秘诀的原因很简单：“这会增加纤维，增加营养，让你更长时间地保持饱腹感，”史密斯说。

蔬菜是我们饮食中唯一的纤维来源，而纤维是一种营养物质，对于促进健康的消化系统、支持肠道健康以及让我们保持饱腹感至关重要。(相关： 高纤维饮食的 13 种健康益处。)

高纤维蔬菜让你保持饱腹的能力可以防止你摄入过多身体不需要的卡路里，从而控制我们的体重。事实上，发表在《美国营养学院杂志》上的一篇评论发现，膳食纤维的摄入与较低的体重有关。

就像史密斯提到的那样，在你的饮食中添加更多的蔬菜会增加你膳食的营养密度和你体内有益化合物的水平。欧洲营养学杂志的一项研究发现，当参与者将水果和蔬菜的摄入量从每天 3 份增加到 8 份时，维生素 C、叶酸和某些类胡萝卜素的水平在 12 个月内显着增加。研究人员指出，增加这些营养素的水平与降低患癌症、心血管疾病、肥胖和中风的风险有关。

因为人们经常提到很难在他们的饮食中加入蔬菜，所以史密斯建议不仅仅依靠新鲜蔬菜。

“剩下的、冷冻的或新鲜的蔬菜适合这个黑客。就我个人而言，我会在冰箱里添加任何剩余的蔬菜——或者在我做晚餐的任何时候加入冰箱!” 史密斯说。

对于最好的烤冷冻西兰花，我们有一个非常简单的技巧： 把它们隔开，然后把烤箱放在高处。

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