一项关于儿童肥胖预测因素的新研究发现，不良饮食和体重增加在一个恶性循环中交织在一起，消耗的不健康食物越多，对不健康食物的渴望就越大。所有这些都可以从你大脑的核磁共振扫描中读取出来。(相关：有史以来 21 种最佳健康烹饪技巧。)
耶鲁大学领导的研究发表在《美国国家科学院院刊》上，研究了炎症和肥胖之间众所周知但知之甚少的联系。研究人员分析了从 11,000 多名儿童收集的一组数据，使用高度专业化的大脑成像技术来分析大脑中与奖励动机和饮食行为有关的区域的细胞密度。他们发现，这些细胞的浓度越高——被认为代表大脑中的炎症——孩子的腰围就越大。
这个假期如何不暴饮暴食
不仅细胞密度(即神经炎症)与腰围相关，腰围是肥胖的指标，而且它还可以预测孩子未来的体重增加。“一个更令人印象深刻的发现是，该区域的细胞密度预测一年后腰围和体重指数会增加，”耶鲁大学心理学博士后研究员、该研究的第一作者 Kristina Rapuano 说。
这意味着肥胖可能会在大脑中引起炎症反应，进而导致更多的暴饮暴食，甚至更糟糕的饮食习惯。虽然这项研究是针对儿童进行的，但儿童肥胖已被证明是以后生活中肥胖的一个强有力的预测因素。
根据该研究的合著者之一 BJ Casey 的说法，全球儿童肥胖率在过去 40 年中翻了两番，这些发现可能使我们更接近理解和预防它。“这项研究是朝着更好地了解儿童体重增加的神经生物学机制迈出的一步，这对于告知早期干预和肥胖预防策略至关重要，”凯西说。
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