当身体接受高热量饮食时，生理反应不均匀，一些器官或组织对代谢压力更敏感。根据发表在《氧化还原生物学》杂志上并由该学院的 Pablo M. Garcia-Roves 教授领导的一项新研究，在这些条件下，内脏腔的白色脂肪组织是最容易受到肥胖相关代谢变化影响的器官。巴塞罗那大学医学与健康科学、Bellvitge 生物医学研究所 (IDIBELL) 和肥胖与营养生理病理学生物医学研究网络中心 (CIBEROBN)。
这种脆弱性体现在肥胖动物的代谢变化幅度以及当相同动物通过生活方式改变减肥并恢复代谢健康时组织的不良反应。这项基于动物实验模型的研究表明，当生理压力超过白色脂肪组织的反应能力时，它会达到失去代谢可塑性的不归路。
该研究包括药学和食品科学学院和 UB 生物医学研究所 (IBUB)、August Pi i Sunyer 生物医学研究所 (IDIBAPS)、Rovira i Virgili 大学、Ramon Llull 大学、糖尿病和相关代谢疾病网络生物医学研究中心 (CIBERDEM)、圣地亚哥德孔波斯特拉大学、科隆大学和莱比锡大学(德国)以及因斯布鲁克医科大学(奥地利)等机构。
肥胖：代谢功能障碍和社会污名
肥胖——在我们的社会中仍然被污名化——总是会在生理和新陈代谢方面产生重要的变化。我们可以在肥胖人群中描述的许多变化可以被视为仅仅是对热量摄入过多压力的生理适应。但是我们可以在多大程度上使这种过度摄入成为慢性呢?继续给身体施加压力的极限是什么?
研究人员 Pablo M. Garcia-Roves 和 Pau Gama-Pérez 指出：“定义这些限制并非易事，这是肥胖和生物学研究的主要挑战之一。”“超过这些适应性限制可能会引发所有与肥胖相关的严重公共卫生问题。”
脂肪组织的主要功能之一是储存脂肪和调节多余的卡路里。“如果将脂肪储存在其他器官中，其后果将对健康产生更大的反作用。脂肪组织中的细胞会增大、繁殖并相互交流以报告它们面临的压力。例如，缺氧和炎症是它们的细胞以协调的方式行动、储存多余的脂肪并告知大脑能量储备已被覆盖，这是必不可少的信号，”Gama-Pérez 说。
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