东菱面包机1028食谱（东菱面包机1028食谱）

大家好,笑笑来为大家解答以上的问题。东菱面包机1028食谱，东菱面包机1028食谱这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、网上有很多制作面包的配方的，可以去搜下天使蛋糕天使蛋糕通体雪白，也正是由于它的这种圣洁的白色，让人们很自然的便联想到了纯洁的天使，由此也被称为了“Angle cake”。

2、材料蛋清 150克 低筋面粉 50克 玉米淀粉 10克 细砂糖 50克 柠檬汁 若干滴 做法将以上所需材料分别秤量好备用，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只取蛋清倒入打蛋盆中。

3、2、在蛋清中挤入若干滴柠檬汁。

4、3、开始打发蛋清。

5、4、打发蛋白的过程中分3次加入配方中的细砂糖，直至将蛋白打至稳定的湿性发泡状态。

6、5、即轻轻提起打蛋器，在盆中会留下弯弯的尖角。

7、6、将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛。

8、7、倒入打发的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

9、注意切忌画圈搅拌，以免蛋白消泡，面粉出筋，影响口感。

10、8、将打好的蛋白倒入活底模具中，用刮刀抹平表面。

11、9、最后在桌面上做几个自由落体，震出面糊内部的大气泡。

12、10、放入预热好的烤箱，温度170度，时间20分钟。

13、1待蛋糕表面上色，香气四溢时即可出炉~小贴士：天使蛋糕只使用蛋白制作，那么剩余的蛋黄岂不是浪费了？嘿嘿，当然不会，亲们可以选择用蛋黄制作蛋黄饼干或者卡仕达酱，尤其是卡仕达酱搭配天使蛋糕一起食用，可以完美解决天使蛋糕韧性强，口感差的缺点，非常不错~2、天使蛋糕的蛋白只打发到湿性发泡即可， 这种蛋糕无需膨胀的过高。

14、3、加入玉米淀粉是为了使蛋糕的口感膨松一些，降低蛋糕的韧性。

15、4、面粉和蛋白翻拌时手法要快，尽量采用底部向上的翻拌和划十字切拌法，不要画圈搅拌，那样很容易使蛋白消泡，面粉出筋。

16、这样烤出的蛋糕口感会更有韧性，不松软。

17、5、天使蛋糕的蓬发程度不会像戚风蛋糕一样那么夸张，而且由于内部组织比较紧密，出炉后也无需倒扣冷却。

18、待稍稍冷却后，用小刀沿模具四周切开后，用力一顶活底，即可轻松脱模。

19、6、天使蛋糕韧性较强，所以切蛋糕时尽量使用带锯齿的或锋利的小刀，便于切出好看的切面。

20、XBM-1028面包机，450g普通面包：水180ml、植物油2大勺、精盐1小勺、砂糖1.5(1 1/2)大勺、奶粉2小勺、面包粉（或高筋粉）2杯、发酵粉1.25（1 1/4）小勺。

21、XBM-1028面包机，750g普通面包：水290ml、植物油3大勺、精盐1.5（1 1/2）小勺、砂糖 2 大勺、奶粉 1 大勺、面包粉（或高筋粉）3杯、发酵粉1.5(1 1/2）小勺。

22、（注：个人觉得精盐可以适当减少点用量）。

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