膳食纤维对你有好处

由于在胃肠病学上发表的关于膳食纤维如何影响疾病的新研究，患有炎症性肠病的人可能很快就能获得个性化的饮食指南，以保持身体健康。

研究小组发现，某些类型的膳食纤维会导致一些患者出现炎症反应，导致症状恶化。

他们现在正在努力开发一种粪便测试来检查每个患者肠道中发现的微生物，以预测谁会产生负面反应，因此他们可以为个别患者量身定制饮食建议和治疗。

大约 0.7% 的加拿大人口，即每 150 人中有 1 人患有 IBD，包括克罗恩病和溃疡性结肠炎，预计到 2030 年将增长到 1%。

IBD 的症状可能包括腹痛、腹泻、便血、体重减轻、青春期晚期和结直肠癌的长期风险。确切原因尚不清楚，但一些风险因素包括遗传、饮食、环境因素和肠道微生物的变化。

“我们知道食用膳食纤维对健康有好处，它们可以促进健康个体的肠道健康，但 IBD 患者经常抱怨食用膳食纤维时过敏，”Heather Armstrong 说，他以博士后研究员身份开始了这项研究。 A 大学，现在是曼尼托巴大学内科助理教授和加拿大综合生物科学研究主席。“我们真的很想了解这背后的机制。”

“通过创建这种粪便测试，我们希望能够告诉你如何调整饮食以防止发作或进一步恶化，”美国大学医学与牙科学院教授 Eytan Wine 说。“这是一个动态的情况，所以有可能你现在应该避免某种食物，几个月后你就可以再吃这种食物了。”

并非所有的纤维都生而平等

与我们吃的大多数食物不同，纤维不会在小肠中消化。大肠或结肠中的微小细菌和真菌或“微生物群”会产生酶来发酵纤维。从化学上讲，纤维可以是一串短的糖类，如柑橘类水果中发现的果胶，也可以是难以发酵的非常长的分枝结构。

研究人员已经确定，如果某些微生物缺失或发生故障(IBD患者经常出现这种情况)，在朝鲜蓟、菊苣根、大蒜、芦笋和香蕉等食物中发现的特定类型的纤维尤其难以发酵。

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